[조선역사] 조선시대 음식의 특성과 문화

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레포트 > 인문계열
2005.12.30
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소개글

[조선역사] 조선시대 음식의 특성과 문화에 대한 자료입니다.

- 서론 -
1. 주제 선정 이유
2. 우리의 목표
3. 우리나라의 식생활 문화 형성과정
4. 발표 본론 세부 계획

- 본론 -
1. 조선시대의 음식 형성
2. 떡
3. 국수(麵)
4. 김치
5. 술

- 결론 -

본문내용

1. 주제 선정 이유
음식은 인간생활과 불과분의 관계인 것으로 음식은 자연조건(지형, 기후, 토양) 인간의 기술(식품의 획득, 조리 및 가공, 보존, 유통) 사회규범(종교, 의례, 풍속) 등의 영향들이 직접, 복합적으로 미치므로 그를 통해서 당시 지역적 사람들의 생활상을 유추해 보고자 하여 음식을 주제로 선정하였다. 그중에서도 자연환경에 적응하고 이를 이용, 극복해 온 조상들이 식생활 관습을 정착, 발전, 변용시켜 전승한 것이기 때문에 식생활 문화라고 불러도 큰 무리가 없다고 여겨 그 점을 중점으로 논의를 전개 시키고자 한다.
우리는 일상적으로 밥, 김치, 된장찌개를 먹을때, 그것의 역사적, 지역적 차이가 있을지는 생각하면서 먹으면 제대로 밥이 넘어 가지 않을 것이다. 그래서 이번 시간을 계기로 그 부분에 대해서 한번쯤 생각해보는 기회가 되었으면 한다. 먹을거리는 각 시대마다 그것이 조금씩 변화하였고 지역적으로도 차이가 있었다. 하지만 음식들은 너무나도 일상적으로 대하다 보니 지금의 우리의 일상식을 문화라는 개념으로 인식 하지 못하는 경우도 있다. 따라서, 우리조는 조사한 내용을 토대로 하여 음식의 특징과 문에 대한생각을 정리하고 논의도 해보고자 주제를 선정하였다.

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