![[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/173/172844-0001.gif)
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![[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/173/172844-0003.gif)
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![[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/173/172844-0005.gif)
![[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/173/172844-0006.gif)
![[보건영양, 식단 분석] 제 6의 영양소, 식이섬유-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/173/172844-0007.gif)
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분야
hwp1. 주제선정이유
2. 잘못된 식이섬유 상식
Ⅱ. 본 론
1. 식이섬유의 정의
2. 식이섬유의 종류
3. 식이섬유의 기능
4. 식이섬유의 결핍과 과잉섭취의 영향
5. 한국인의 식이섬유 섭취 실태
6. 식이섬유 섭취기준 설정
7. 상한 섭취량
Ⅲ. 식단 분석
1. 조원의 식이 섬유 평균섭취량
2. 식이섬유 섭취분석
3. 아침, 점심, 저녁별 식이섬유 섭취비율
4. 개인별 적정량 섭취 상태 분석
5. 보완점 및 대책
6. 개선방안
Ⅳ. 결론
1. 요약 및 정리
Ⅴ. 부록
1. 식이섬유가 풍부한 음식
2. 대체 음식
3. 식단 짜기
식생활의 서구화로 인하여 우리나라에도 만성질환의 발병율과 이환율이 지속적으로 증가되고 있음이 보고되는 가운데, 최근 대사증후군, 당뇨병, 비만, 암 등 만성질환의 예방 인자 중 하나로 식이섬유가 주목을 받고 있다. 식이섬유가 건강에 미치는 이러한 긍정적 효과의 중요성이 인식되면서 총 식이섬유 및 불용성, 수용성 식이섬유의 체내 작용 및 과학적인 효능에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있으며, 최근 만성질환과 관련하여 총 식이섬유 중 불용성 식이섬유와 구별되는 수용성 식이섬유소의 체내 역할도 보고되고 있다.
미국, 캐나다를 비롯한 서구 국가에서는 자국민의 식이섬유 섭취수준을 파악하기 위한 노력을 기울여왔으며 섭취량을 증가시키기 위해 식생활지침을 제정하여 발표하는 등 관리를 강화해 오고 있다.
그러나 식이섬유에 대한 정확한 지식과 이해를 갖추고 식이섬유 섭취를 실천하는 사람은 그리 많지 않다. 따라서 우리 조에서는, 약 70명의 일반인을 대상으로 실시한 설문조사 결과를 토대로 일반인들의 식이섬유에 대한 의식과 실천 정도를 살펴본 후, 조원들의 식이섬유 섭취량을 비교, 분석하고 앞으로와 방향과 대책, 보완점을 논의할 것이다. 그리고 생활 속에서 실천할 수 있는 식이섬유섭취 방안에 대해 다룰 것이다.
