[영양학] 상황버섯

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레포트 > 자연계열
2007.08.07
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소개글

[영양학] 상황버섯에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 상황버섯 선정 이유

Ⅱ. 상황버섯

Ⅲ. 상황버섯의 화학성분 분석

Ⅳ. 상황버섯의 생리활성 효과

Ⅴ. 상황버섯의 효능을 입증하는 사례

Ⅵ. 상황버섯을 이용한 제품소개

Ⅶ. 제언

본문내용

Ⅰ. 상황버섯 선정 이유
현대인은 복잡한 사회 속에서 스트레스 · 과로 · 환경오염으로부터의 끊임없이 공격받고 있으며, 이로 인해 면역력이 약해져 ‘암’ 이라는 무서운 병 앞에 쉽게 허물어지고 있다. 매년 국민 중 약 11만 명의 암환자가 새로 발생하고 6만4천여 명이 죽는 등 국민 4명 중 1명이 암으로 사망하고 있다. 국민 사망원인 1위인 암으로 인해 사회·경제적 부담이 급증하고 있는 상황에서 몸 속 면역력을 강화시켜 암세포를 퇴치할 힘을 길러주고 콜레스테롤 저하, 혈당 강하, 항종양 작용 등의 기능을 수행한다고 알려진 천약 약제로써 상황버섯의 인기는 계속적으로 상승하고 있는 것이 사실이다.
따라서 우리 조는 이번 발표를 통해 여러 건강기능을 목적으로 식품, 약제로서 이용가능성을 인정받아온 상황버섯이 실제로 어떠한 성분을 함유하고 있으며, 그에 따른 생리활성 효과는 어떤 것인지를 검증해 보려 한다.

참고문헌

▶ Site
-http://www.ncc.re.kr/ -http://www.cancer.go.kr/
▶ 논문
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- Bakery Lesson 새 재료 새 맛, 김미선 기자
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- 이수진, 최영현, 이용태, 정경태, 정영기, 최병태. (2006) 상황 버섯 균사체를 이용한 발효주가 흰쥐

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