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![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0012.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0013.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-14](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0014.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-15](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0015.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-16](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0016.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-17](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0017.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-18](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0018.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-19](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0019.gif)
![[마케팅] 파리바게뜨 마케팅전략-20](http://images.happyhaksul.com/thumb/225/224473-0020.gif)
분야
hwpⅠ. 기업소개
Ⅱ. 상품설명
1. 시장흐름과 고객의 니즈
2. Paris Baguette & DIY
Ⅲ. 상황분석
1. 외부 환경 분석
2. SWOT 분석
Ⅳ. 목표
Ⅴ. STP
1. 시장 조사
2. Segmentation
3. Targeting
4. Positioning
Ⅵ. 마케팅 Mix Program
1. Product
2. Price
3. Place
4. Promotion
5. People
6. Physical Evidence
7. Process
Ⅶ. 비용분석
Ⅷ. 평가 및 통제
1. 목표 달성 평가의 수단과 방법
2. 예상되는 문제와 해결 방법
◎표
표1. 14p
표2. 15p
표3. 17p
표4. 19p
표5. 21p
표6. 25p
표7. 25p
표8. 26p
표9. 27p
표10. 32p
표11. 40p
표12. 42p
표13. 42p
표14. 43p
표15. 46p
◎그림
그림1. 7p
그림2. 12p
그림3. 19p
그림4. 22p
그림5. 24p
그림6. 27p
그림7. 33p
그림8. 34p
그림9. 35p
그림10. 36p
그림11. 39p
그림12. 46p
◎참고문헌
◎부록
부록1.
부록2.
부록3.
현재 파리바게뜨는 프랜차이즈 시스템의 베이커리 전문회사이다. 파리바게뜨는 품질의 약속, 신선함의 약속, 청결함의 약속을 통해 고객에게 최선을 다하고 궁극적으로 고객을 만족시키는 것을 목표로 한다. 이러한 목표를 바탕으로 파리바게뜨는 현재 베이커리 프랜차이즈 기업으로서는 최고의 자리를 차지하고 있다. 하지만 하루가 다르게 발전, 성장하는 경쟁자들과 소비자들의 다양한 욕구가 등장하면서 새로운 변화를 시도해야 하는 시점에 이르렀다.
이러한 변화에 발맞추어 등장한 것이 ‘Paris Baguette & DIY’서비스 이다. 과거 소비자들의 기준은 품질이나 가격 등 이성적 요소가 지배했다. 하지만 오늘날 소비자의 패턴과 기호는 제품 자체를 사는 것이 아니라 즐거움, 재미, 꿈, 개성 등의 새로운 코드가 지배하게 되었다.(정혜선, 2005) 우리가 제공하는 케익 DIY서비스도 제품 자체보다는 제품을 구매할 때의 즐거움을 강조한다. 여기서 우리 서비스가 제공하는 즐거움은 최근 소비자들의 욕구와도 밀접한 관련이 있다. 가구시장에서의 DIY열풍을 통해 ‘자신만의 특별한 것을 갖고 싶어하는 욕구’, ‘자기만의 개성을 표출하고자 하는 욕구’ 등의 최근 소비자들의 욕구를 파악할 수 있다. 또한 최근 과거의 복고풍 패션이나 드라마가 다시 유행하는 현상을 통해서 소비자들이 자신만의 특별한 추억을 만들고자 하는 욕구를 알 수 있다. 이러한 시장트렌드와 고객의 니즈를 파악하여 우리기업은 ‘Paris Baguette & DIY’서비스를 제공하고자 한다. ‘Paris Baguette & DIY’는 친구들 또는 연인들과 함께 케익을 만들 수 있는 공간과 재료를 제공하고 이를 통해 새로운 경험과 기억에 남는 좋은 추억을 만들 수 있게 한다.
Paris Baguette & DIY는 프랜차이즈 기업인 Paris Baguette의 부가적인 서비스이다. 따라서 프랜차이즈 기업의 장점인 원활한 유통망과 소비자들의 높은 브랜드 인지도의 강점을 가지고 있다. 또한 기존기업의 추가서비스로써 비용을 절감할 수 있는 강점도 가지고 있다. 하지만 유동인구밀집지역에 위치하기 때문에 임대료가 비싸 비용이 많이 든다는 약점이 있다. 그리고 앞에서도 언급하였듯이 최근 DIY에 대한 소비 증가는 우리 사업에 있어서 기회가 된다. 그러나 사업초기진입단계로 성공에 대한 위험성이 높다는 위협이 있다.
이러한 상황분석을 토대로 Paris Baguette & DIY는 가맹점 수를 증대시키며, 서비스 가격의 적정성을 유지, 가맹점에게는 매출증대를, 고객에게는 최고의 가치를 제공하여 궁극적으로 최고의 기업가치 창출을 목표로 한다.
Paris Baguette & DIY의 주요 target은 친구와의 추억과 관계를 중시하고 감성적이며 문화생활을 많이 하는 20세 이상~30대 미만의 여성이다. 이들 target층에 Paris Baguette & DIY의 1호점이 접근성이 좋은 이대 앞에 위치하게 된다는 점과 고객의 개성과 감성을 중시한다는 점을 인지시킨다.
Paris Baguette & DIY의 서비스 이름은 프랑스 어로 ‘나만의 선택’이라는 뜻을 가지고 있는 ‘몽 슈와’이다. 이는 서비스의 특성인 무형성을 극복하기 위하여 유형화한 것이다. 우리 서비스의 유형적인 상품으로는 생크림과 초코의 시트, 케익 1,2호수의 크기, 일반 원모양과 하트모양의 구성으로 이루어져 있다. 이밖에 데코레이션 재료가 매장 안에 배치되어 있고 고객들은 이를 이용해 케익을 꾸밀 수 있다. 또한 사진을 찍어주는 서비스와 각종 특별한 기념일날 이벤트를 함으로써 부가적인 서비스도 제공한다. 케익 단위당 원가는 재료비, 노무비, 간접원가 등을 고려하여 13,000~14,000원으로 측정되었다. Paris Baguette & DIY 1호점은 주 target층인 20~30대의 여성들이 많은 곳으로 서울특별시 서대문구 대현동 56-125 (이대 앞)에 위치한다. 제품의 유통은 본사의 중앙컴퓨터에 입력되고 집계되는 MIT를 이용한다. 프로모션 전략으로는 잡지나 포스터를 통한 광고 전략과 특별한 기념일 날 이벤트를 실시하여 홍보하는 방법이 있다. 또한 모니터 요원을 통해 직접 '몽 슈와‘를 체험해 볼 수 있는 기회를 제공하거나 제휴사를 통한 적립카드를 발행하는 방법도 있다. Paris Baguette & DIY 1호점에는 총 8명의 직원을 둔다. 이중 정직원은 1명이며 평일근무하는 아르바이트생 4명, 주말에 근무하는 아르바이트생 4명이다. 이때, 아르바이트는 3개월 이상 근무를 조건으로 하며, 정직원은 한불제과 제빵학원의 제빵 과정을 수료한 수강생에서 선발한다. 매장의 인테리어는 소비자들이 파리바게뜨의 기업에 맞는 파리의 이미지를 느낄 수 있도록 푸른색과 흰색을 사용하며 에펠탑, 루브르 박물관, 노틀담 대성당 등의 그림과 조형물을 배치한다. 매장 내에서는 구수한 빵 냄새를 나게 함으로써 소비자들의 감각을 자극한다. 음악은 샹송을 틀어 경쾌하고 밝은 이미지가 형성되게 한다. 소비자는 예약서
곽동성, 강기두(2000). 서비스 마케팅, 동성사
사토쿠니오(1999). 감성마케팅, 그린비
안대희(2001). 서비스 마케팅, 도서출판 두남
이상환, 이재철(1999). 상영사
김미경(2005). 여성 마케팅, 위즈덤하우스
김우명(2004). 돈이 되는 사업계획서, 청어
김현호(2003). 프렌차이즈 창업에서 성공까지, 법률미디어
번 슈미트(2002). 체험 마케팅, 세종서적
박상익, 최경주(2006). 프랜차이즈 실무경영, 도서출판 두남
파리파게트 홈페이지 : http://www.paris.co.kr/
파리크라상 홈페이지 : http://company.paris.co.kr/company/company.html
노동부 홈페이지 : http://www.molab.go.kr
삼성경제연구소 홈페이지 : http://www.seri.org/
국회도서관 홈페이지 : http://www.nanet.go.kr/
한국프랜차이즈협회 홈페이지 : http://www.ikfa.or.kr/
외식산업정보뱅크 홈페이지 http://www.foodbank.co.kr
프랜차이즈 플라자 홈페이지 http://www.franchiseplaza.co.kr
