로그인 | 회원가입 | 장바구니 | 고객센터

대학레포트

마이페이지

충전하기

장바구니 0

레포트 > 사업계획서

[사업계획서] 카페테리아 포템킨

※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.

분야
등록일
페이지/형식
구매가격
적립금

레포트 > 사업계획서
2009.05.14
19페이지 / hwp
1,400원
42원 (구매자료 3% 적립)

자료 다운로드 네이버 로그인

추천자료

[사업계획서] 카페테리아 포템킨

개인차를 고려한 교수·학습 및 평가 방안 연구

[시장조사론] 햄버서시장의 방안에 관한 연구

서울앰배서더이비스호텔 서비스사례

[국제경영환경분석] 러시아 환경분석

[외식사업경영론]음식 테마 파크 사업계획서

컨소시엄 이미지메이킹과 자기관리 족보

[인적자원관리] CJ 선택적 복리후생과 교육제도

2012 공채대비 자기소개서 모음 300개(기업별,직종별)

[사업계획서] 바게트 & 커피 전문점

소개글

[사업계획서] 카페테리아 포템킨에 대한 자료입니다.

1. 사업개요
1) 사업 기본 내용
2) 사업 동기

2. 회사 현황
1) 회사 개요
2) 사명

3. 사업추진계획
1) 목표
2) 점포개요
3) 영업전략
가. 점포입지
나. 타겟팅
다. 포지셔닝
라. 차별화 전략
-인테리어
-유니폼
마. 마케팅 행위
바. 메뉴 개발
사. 위생

4. 사업 환경 분석
1) 유동인구 분석
2) 경쟁업체분석

5. 재정
1)초기비용
2)자금조달
3)추정손익계산서

6. 사업 전망 분석 및 향후계획
1) 포템킨 SWOT 분석
2) 향후계획

7. 참고자료

본문내용

1. 사업개요

1) 사업의 기본내용

사업을 구상하는 것과 관련하여, 아침을 제공해줄 수 있는 가까운 카페테리아를 구상했다. 특히 세종대학교 주변의 마땅한 먹거리나 쉴 곳이 없는 점을 감안하여 학생들의 수요를 맞춰줄 수 있게끔 곧 세워질 학생회관에 위치하여 접근성을 극대화 하고 기존의 학생식당과는 차별화된 B.I를 가지고 사업을 구상할 계획이다. 또한 학교내의 생협과도 연계하여 학생들에게 더욱 좋은 서비스를 제공할 수 있게끔 하고 궁극적으로 확고한 B.I를 통한 가맹점 또한 유치할 계획이다.

2) 사업 동기

학업, 직업에 의한 혹은 자의로 가족과는 따로 혼자사는 싱글들이 증가하는 추세를 보임에 따라 조식을 해결을 못한 채로 학교, 직장으로 가는 싱글들이 많다. 특히나 세종대학교의 경우에는 08:30분이 되어야 학생식당과 매점을 이용할 수 있다. 직접적으로 저를 포함한 학우들이 아침일찍부터 공부에 쏟아야 할 에너지가 부족한 이유로 학업에 집중하지 못하고 다른 곳에 신경을 쓰게 될 여지가 있는 것이다. 그런 이유로 수익성을 극대화하는 사업을 구상하기보다 인프라 구축의 일환으로 사업을 구상했다. 또한 실제 수요가 있고 고객의 문제가 있음에도 불구하고 시장이 개척되지 않은 부분에서의 틈새시장공략을 통한 사업의 성패를 판가름하고 궁극적으로 국내 싱글 조식시장에서의 수요를 만족시켜 줄 수 있는 카페테리아를 만들고 싶었다.

2. 회사 현황

1) 회사개요

- 회 사 명 : Potemkin(포템킨)
- 위 치 : 서울특별시 광진구 군자동 98번지 세종대학교 내 학생회관 1층
- 업 종 : 카페테리아
- 컨 셉 : 세종대 학생들에게 식사와 식음료, 쉴곳을 제공하는 세종대 학생들을 위한 공간
- 조 직 : 참조

2) 포템킨의 사명

포템킨은 예카테리나 2세를 보좌한 ‘그레고리 포템킨’왕자와 같이 고객에 봉사하고 헌신하며 고객의 꿈을 위해 노력하는 관계형성을 위한 카페테리아이다. 세종대학교내의 학생들의 조식과 휴식공간 제공을 책임지며 다음과 같은 사명을 수행하고자 한다.

첫째, 세종대학교 학생들을 위한 카페테리아로서의 역할을 기본으로 가족들의 먹거리를 책임지는 마음으로 합리적인 가격의 먹거리와 서비스를 제공한다.
둘째, 세종대학교 학생들의 휴식공간의 일부로써 놀이터와 같이 개방된 공간으로의 역할을 수행한다.
셋째, 학생들에 의해 개선의 여지가 있는 공간으로 설립자에 의한 독단적인 의견을 따르는 공간이 아닌, 모든 세종대학교 학생의 의견을 기꺼이 수렴할 수 있는 기업이다.

따라서 우리 포템킨은 세종대학교의 일부라는 생각으로 같은 공동체의 일원으로써 세종대학교의 발전에 이바지하고 자부심있고 긍지있는 세종대학교 학생을 대표하는 기업으로 거듭날 것이다.

3. 사업 추진 계획

1) 목표

우리 포템킨의 목표는 단기적으로는 2~30대 여성의 소비성향을 공략한 카페개념의 쉴 자리 제공이다. 그것은 곧 세종대학교 학생들의 좀 더 많은 쉴 자리를 제공할 수 있게 될 것이다. 도서관 앞, 광개토관 앞, 세종관 앞, 충무관 앞 등의 벤치 뿐만 아니라 커피 전문점 못지않은 카페를 제공함으로써 더욱 더 많은 소비욕구를 불러 일으키는 것이 목표이다. 그리고 싱글들의 아침 맛집으로 자리잡을 수 있도록 기본 메뉴에서 카페아이덴티티에서 벗어나지 않는 범위내의 많은 메뉴개발을 통해 세종대학교 학우들의 바쁜 일상속에서도 끼니를 거르지 않게끔 할 것이다. 이러한 인프라적 요소는 세종대학교의 발전을 위해 많은 지원과 캠페인, 이벤트 등을 통해 단순한 카페가 아닌 대학교를 대표하고 대학교와 함께 걷는 이미지로 가꿔나갈 것이다. 향후, 검증된 노하우와 메뉴를 통한 프랜차이즈사업은 확고한 B.I를 판매함으로써 국내에 많은 프랜차이즈 카페를 이길 수 있는 방향으로 포지셔닝할 수 있도록 만들 것이다.

2) 점포 개요

포템킨의 영업시간은 07:30부터이다. 조식의 구성은 베이컨과 달걀, 팬케

참고문헌

1) 잡지

- 월간 INTERIORS
- 월간 인테리어 월드
- 월간 식당
- 월간 Patissier(파티시에)
- 월간 호텔&레스토랑

2) 인터넷 사이트

- www.kerbeylanecafe.com
- www.r114.co.kr
- www.payard.com

3) 자료

- 통계청 소비자 물가조사 월보

#인원수 #포템킨 #메뉴 #세종대학교 #학생수 #대학교 #사업 #지원 #이용 #세트

오늘 본 자료

오늘 본 자료가 없습니다.

이 분야 인기자료

이 분야 신규자료