푸드 테라피(food therapy)의 정의와 역사, 필요성 및 건강에 미치는 영향(푸드 테라피의 모든 것)
분야
hwp2. 푸드테라피의 역사
3. 푸드테라피의 필요성
4. 푸드테라피가 건강증진에 미치는 영향
1) 정상적인 생명유지
2) 영양보충
3) 질병치유
4) 예방작용
5) 신체능력 향상
가) 기억력 증진을 위한 푸드테라피
나) 집중력 향상을 위한 푸드테라피
다) 논리력 향상을 위한 푸드테라피
라) 끈기를 길러주는 푸드테라피
참고자료
그림 체지방 분해에 효과적인 고추, 노화를 방지하는 토마토, 피부회복에 좋은 조개
출처 : spn.chosun.com
푸드테라피는 Food(음식)와 Therapy(치유)의 합성어로 음식을 섭취함으로서 음식이 갖고 있는 다양한 성질을 이용해 건강을 회복ᐧ증진하는 자연치유 건강법이라고 할 수 있다. 푸드테라피는 주식으로 사용하는 곡류, 부식으로 사용하는 야채, 산나물, 산야초, 후식으로 사용되는 과일, 차류, 간식으로 이용되는 새참, 군것질을 모두 포함하는 개념으로 섭취하여 도움이 되는 음식물을 건강의 방법으로 사용함을 의미한다.
푸드테라피에서는 누구나 동일한 기준에 의해 음식을 섭취하는 일률적이고 통합적인 관점을 지양하고, 선천적 체질과 현재 건강상태인 인체파동을 고려한 개별적 체질 섭취의 중요성을 강조하고 있다. 따라서 음식을 섭취하는데 있어 지나치게 칼로리(Kcal)의 양만을 고려한다거나 학습에 의해 선입견을 갖고 머리로 음식을 섭취하는 오늘날의 음식문화를 비판하고, 폭넓은 치유경험을 바탕으로 가용범위가 넓은 음식을 통해 우리 선조들의 지혜를 재현하여 건강증진에 이바지하고자 한다.
2. 푸드테라피의 역사
우리 선조들은 정월 대보름에 오곡밥과 각종 나물을 해 먹었다. 그리고 오곡밥을 먹은 날은 나무를 무려 9짐이나 해오는 세시풍속이 전해져 내려온다고 한다. 이는 오곡밥이라는 음식을 통해 오장육부의 조화와 균형을 꾀할 수 있었기 때문으로 보이며, 이때부터 ‘밥이 보약이다’, 식약동원(食藥同源), 의식동원(醫食同源) 등의 말들이 구전되었다고 한다.
당근으로 논리력, 참깨로 끈기 길러주세요, 조선닷컴, 2009.1.12
IFTA 푸드테라피협회, www.iftanet.com
장석종, 체질과 푸드테라피(자연치유를 증진하는), 신정, 2009.03.10
푸드테라피의 정의와 필요성, 역사, 현대인의 건강증진에 미치는 긍정적 영향들을 중심으로 조사했습니다.
강의교재와 각종 논문, 전문서적, 신문 기사 등을 참고하여 열심히 조사하였습니다.
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- 비평적감상문_디카시_이렇게 읽고 쓴다
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