분야
hwpⅰ. 꿈의 한식당 과연 꿈인가?
ⅱ. 한식 세계화를 위한 도전
1. 한식의 경쟁력
2. 세계시장에 진출한 한식
3. 한식기업의 세계화 도전 사례 ( 한스비빔밥)
ⅲ. 한식 세계화 문제와 전략
1. 한식 세계화의 문제점
2. 한식의 세계화 전략
ⅳ. 한식 세계화를 가속화 하자.
“한식을 2017년까지 중국·일본·프랑스·이탈리아식과 더불어 세계 5대 음식으로 키우겠다”라는 포부로 한국 정부가 음식 세계화에 나섰다. 현재 약 1만 개인 해외 한식당 수를 2017년까지는 네 배인 4만 개로 늘리겠다는 비전을 발표했는데, 해외에 한식당을 낼 때 정부의 정책자금을 낮은 이자에 빌려주는 것 등을 검토 하겠다는 방안을 낸 것이다. 또 2017년까지는 또 전 세계인이 평생에 한 번은 가보고 싶은 곳으로 꼽을 ‘명품’ 한식당을 국내외에 100개 만들기로 했다. 이 롤 모델로 미국 뉴욕 맨해튼의 유명 일식당 ‘마사’를 꼽았는데, 이 식당은 저녁 정식이 1인분에 500달러로 미국 내 최고급 식당이다.
그러나 현실은 서울의 특1급 호텔 19개 중 한식당이 있는 곳은 롯데(소공동)·워커힐·르네상스·메이필드 넷뿐이다. 국내의 한식을 대표적으로 보여 줄 수 있는 곳이 국내에서도 몇 곳이 안 된다는 뜻이다. 그렇다면 한식의 세계화는 경쟁력이 없는 것인가? 현재 세계인들의 입맛을 주도하는 미국, 중국, 일본의 뒤를 이어 한국의 세계시장 진출을 위한 방안에 대하여 알아보도록 하자.
‣자료
「한식이 세계를 경영한다」, 문화관광부, 랜덤하우스 중앙, 서울, 2005, p.13-17
이규태 / 한국인의 의식주 재미있는 우리의 음식 이야기 / 기린원
「한국외식산업연감」, 데이코산업연구소, 데이코산업연구소, 서울, 2002
「국산농산물 활용증진을 위한 전통외식산업의 발전 및 세계화 전략」, 한국식품개발연구원, 2004, p.180-183.
「한식이 세계를 경영한다」, 문화관광부, 랜덤하우스 중앙, 서울, 2005, p.13-17.
‣인터넷자료
-weekly경향 생활/문화, 매거진 | 2009.03.12 (목)
http://weekly.khan.co.kr/khnm.html?mode=view&code=115&artid=19475&pt=nv
-식품산업의 길잡이 "FOOD WORLD" http://blog.naver.com/foodicom?Redirect=Log&logNo=30045586311
-우리떡 세계화에 앞장선 떡메찰떡 http://blog.daum.net/ymkim0715/11799871
-죽전문 창업배경 http://blog.daum.net/jukstory/3688174?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.
daum.net%2Fjukstory%2F3688174
-파이낸셜뉴스 세계 | 2009.03.08 (일)
http://www.fnnews.com/view?ra=Sent1101m_View&corp=fnnews&arcid=00000921589746&cDateYear=2009&cDateMonth=03&cDateDay=08
-연합뉴스 2006년 10월 17일(화) http://www.yonhapnews.co.kr/
-‘한식’바뀌어야한다. http://blog.naver.com/gallerygrau?Redirect=Log&logNo=110042900934
-한식의 세계화 http://blog.naver.com/flyingstar99?Redirect=Log&logNo=70039091131
-양향자교수의 신년기획-한국음식,세계화를 위한 전략 (http://cafe.daum.net/ong8864/)
-‘한식세계화’(http://blog.daum.net/simjjk/6734932)
ⅰ. 꿈의 한식당 과연 꿈인가?
ⅱ. 한식 세계화를 위한 도전
1. 한식의 경쟁력
2. 세계시장에 진출한 한식
3. 한식기업의 세계화 도전 사례 ( 한스비빔밥)
ⅲ. 한식 세계화 문제와 전략
1. 한식 세계화의 문제점
2. 한식의 세계화 전략
ⅳ. 한식 세계화를 가속화 하자.
