소개글
[식육가공] 치즈 토마토 소시지 신제품 제조 및 마케팅전략에 대한 자료입니다.
목차
1. 제품개발배경
2. 시장조사
3. 신제품제조계획
4. 제품의 제조
5. 마케팅 전략
6. 제품 제조 결과 및 결론
본문내용
국내 소세지 생산/ 소비의 꾸준한 증가
반면 수출은 전무
토마토와 치즈
= 국내와 해외에서 공통적으로 선호
토마토와 치즈 꾸준히 생산/소비량 증가 추세
토마토
암과 당뇨병 예방
위암,폐암,전립선 암에 효과적
치즈
칼슘, 인, 황 등 무기질 / 비타민A, B 함유
성장기 어린이, 환자, 노인에게 유익
피자 등 서구 음식 선호의 식 문화 변화
향신료로 바질 첨가
∴ 치.토.스. = well-being
= 누구나 좋아하는 맛
토마토와 치즈가 들어간 제품은 시중에 없음
∴독창적인 제품
소시지는 토마토 케첩에 찍어먹는다. No!
소시지 안에 토마토를 넣어 먹는다. Yes!
∴ 케첩 없이도 먹을 수 있는 기능성 소시지
농협 목우촌 치즈 프랑크 소세지와 비교 조사
치즈 프랑크 소세지의 컨셉
고기입자와 치즈입자가 커 조직감이 탁월,
치즈의 향으로 어린이들의 입맛을 사로잡음
제품의 중량 230g
소비자 가격 3760원 (16원/g)
5개 단위 포장 (46g/개, 736원/개)