![[호텔경영학] 하우스키핑-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0001.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0002.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0003.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0004.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0005.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0006.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0007.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0008.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-9](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0009.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-10](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0010.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-11](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0011.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-12](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0012.gif)
![[호텔경영학] 하우스키핑-13](http://images.happyhaksul.com/thumb/447/446794-0013.gif)
분야
hwp1. 하우스키핑 부서의 주요 업무
2.근무수칙
1)평상시의 수칙
(1)용모 및 복장
(2)태도
(3)정숙
(4)비밀 엄수
(5)비상구, 소화전 위치 확인
(6)직장 내 에티켓
2)근무시의 수칙
(1)입실 및 퇴실
(2)전화
(3)열쇠 취급
(4)부재 손님에 대한 내방객의 처리
(5)호텔 관계자의 입실
(6)객실 내에서의 주의
제2절. 하우스키핑의 조직과 직무
하우스 키핑의 조직과 직무1
하우스키핑의 조직과 직무 2
1.하우스 키퍼 (HOUSE KEEPER)
①MAINTENCE
②ORDER TAKING
③습득물 처리
④비품 및 소모품 불출
2.인스펙트리스(INSPECTRESS)
3. 룸메이드(ROOM MAID)
4.하우스 맨(HOUSE MAN)
제3절. 객실정비
1. 객실청소
1)객실상황의 파악
2)객실 청소 작업기준
3) 청소작업의 기준시간
4)청소 순서
2.객실정비시의 유의점
1)작업순서
2)Linen 사용
3)고장난 객실처리 (out of order room)
4)출입금지 (do not disturb)
5) 가구와 비품정리
6)작업시 몸가짐
7)습득물 보고와 처리 (Lost & Found)
3. Room INspection 의 주안점
1)room inspection 의 주안점
2)주요 점검사항
4. turn down service
1)준비 작업
2) 작업방법
(1) bed room
(2) Bath room
(3) 유의사항
제4절. 세탁관리
1.세탁부문 업무
2.린넨업무
3.유니폼 세탁업무
제5절. 미니-바
1. 미니-바의 물품관리
1) 품목 설정, 변경
2) 구매, 공급
3) 물품 출고
2. 미니-바 점검업무
3. 재고조사
1) 일일 결산
2) 월 결산
3) 전월의 미니바 손실
고객이 사용한 객실은 고객에게는 자기의 집과 같은 느낌이 들도록 아늑하고 정감이 있으며, 구석진 곳까지도 깨끗하고 말끔하게 정리가 되어야 한다. 객실부에 근무하는 직원들은 출근하여 유니폼을 갈아입는 순간부터 호텔의 근무규칙을 명심하고 근무에 임할 수 있는 만반의 준비를 갖추어야 한다.
1. 객실청소
1)객실상황의 파악
청소할 객실을 상황에 따라 분류해서 청소의 방법을 다소 바꾸고 있다.
1. 공실:전날부터 사용하지 않았던 객실 (vacant room)
2. 고객이 사용하고 나간 객실 (check out room)
3. 고객이 계속해서 체재 중인 객실 (stay room)
4. VIP 등이 사용하는 객실 (special attention room)
2)객실 청소 작업기준
객실의 청소는 청소할 객실수를 구분해서 그것에 의해서 청소의 정도를 정하고 매일 하여야 할 일상적인 청소작업과 일정한 간격을 두고 해야 할 작업으로 구분한다. 일상적인 작업은 침대와 카페트와 책상 테이블을 청소하는 것이고 기간을 두고 해야 할 작업은 매트리스 교체 이불 교체 얼룩제거와 각종 수리 또는 교체는 일정한 기간을 두고 해야 할 작업이다.
3) 청소작업의 기준시간
숙달된 룸메이드가 하는 객실 청소 작업은 25분내지 30분정도 소요되며 소요시간은 객실의 규모에 따라 달라질 수 있다. 작업표준시간은 대형 twin room은 40분 보통 twin room 이나 double room 은 30분, suite room. 60분정도이다.
4)청소 순서
①입실 ②전등의 확인 ③커튼 레일의 점검 ④실내점검 ⑤환기조절 ⑥의복 및 실내정돈
⑦린넨 수집 ⑧옷장정리 ⑨서랍정리 ⑩침대 꾸미기 ⑪먼지털기 ⑫복도청소
⑬정리정돈 ⑭최종점검
2.객실정비시의 유의점
1)작업순서
1.check out 된 객실부터 청소한다. 그래서 속히 판매할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.
2. 공실은 청소하지 않아야 한다고 생각하지만 이것은 잘못된 생각이다.
공실도 객실을 점검하고, 욕실의 욕조와 세면대의 물을 틀어서 녹물이 나오는지 확인하기 위해 반드시 가벼운 점검이 필요하고 그리고 장기간에 걸쳐서 빈객실인 경우 진공청소기로 카펫에 가라앉은 먼지를 제거해야 한다.
2)Linen 사용
1.모든 린넨류는 세탁해서 사용할때까지 위생적으로 보관
2. maid 가 린넨류 및 담요를 카펫 바닥에 놓는 경우는 절대 금물
3. 헤어졌거나 세탁이 잘못된 것은 사용하지 않는다
4. 오래 사용하여 색이 변한 것은 새것으로 교체한다.
5. 담요와 침대커버는 자주 세탁한다.
6. 대부분 호텔에서는 린넨류 전 수량을 3회전분을 가지고서는 예기치 않는 사고가 발생했
을때 maid가 작업에 들어가 사용할 린넨이 없게된다. 따라서 4~5회전분의 린넨을 확보하는 것이 이상적이라 하겠다.
3)고장난 객실처리 (out of order room)
최종점검에서 기재된 객실 점검표에 의하여 고객이 check-in 되기 전까지 신속하게
처리하도록 하며 장시간이나 시일을 요하는 작업의 내용일 경우는 프런트에 연락하여
판매하지 않는다.
4)출입금지 (do not disturb)
