[식품학] 식품의 안전성에 대한 고찰

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소개글
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목차


1.유전자변형식품이란?
2. 유전자변형식품의 장점

3. 유전자변형식품의 이용실태

4. 문제점- 인체영향, 생태계영향, 사회경제적영향

5. 규제 제도와 그 한계

해결 대책은?

1.

1. 식품 안전성에 대한 지식 정답률 - 평균 63.1%

2. 식품 안전성에 대한 행동의 평균 - 61.1/100

3. 식품 안전성에 대한 행동에 관한 제 변수들의 인과적 관계의 성립

2.

참고문헌
본문내용

이상과 같은 연구가 현재 진행되고 있다. 그러나 확실한 것은 농촌진흥청에서 이루어지고 있는 (표1)의 실험은 현재 우리나라에서 이루어지고 있는 GMO 연구개발의 극히 일부분에 지나지 않는다는 점이다. 그 외의 연구개발이 해양수산부, 과학기술부, 교육인적자원부 등 정부의 지원으로 각 대학에서 이루어지고 있다. 마찬가지로 기업체 등에서 연구하고 있는 GMO도 많이 있지만 기업 등은 영업 비밀 등을 이유로 개발과정에서는 공개를 꺼리고 있는 실정이다.
국제적인 추세는 이보다 더욱 심각하다. 이미 많은 국가에서 GMO를 재배하고 있으며 2005년 3월 현재 전세계에서 등록된 GMO 작물들은 사탕무 4, 유채 7, 치커리 1, 옥수수 26, 면화 15, 아마 1, 페튜니아 1, 감자 28, 벼 2, 콩 2, 토마토 3종 등이다. 그 가운데 우리나라의 주 수입국인 미국의 경우 재배를 허용한 품목은 훨씬 많으나 식용으로 승인한 것은 (표2)와 같다.

(표2) 현재 미국에서 식품으로 사용이 승인된 GMO 작물들(2005년 5월 현재)
작물명
특 성
개 발 회 사
품목
옥수수
제초제저항성, 살충성, 알칼리토양내성, 병저항성, 해충/제초제저항성
바이엘(3), 마이코겐/듀퐁(1), 몬산토/데칼브(2), 몬산토(9), 신젠타(2), 다우(2)
19종

제초제저항성, 고올레익산, 저리놀레닉산, 불포화지방산 함유
바이엘(4), 듀퐁(1), 몬산토(1)
6종
토마토
저장성개선, 고펙틴함유, 살충성
몬산토/칼진(1)), DNAP(1), 몬산토(2), 제네카(1), Agritope(1)
6종
면화
제초제저항성, 살충성, 병저항성, 해충/제초제저항성
몬산토(3), 듀퐁(4), 칼진(2)

9종
유채
제초제저항성, 품질개선
몬산토(2), 바이엘(5), 칼진(1)
8종
파파야
바이러스저항성
코넬대학/하와이대학
1종
애호박
바이러스저항성
제미니스(2)
2종
사탕무
제초제저항성
바이엘(1), 몬산토/신젠타(1), 몬산토(1)
3종
아마
제초제저항성
Saskatchewan 대학
1종
감자
살충성, 바이러스저항성
몬산토(4)
4종
치커리
웅성불임성
베조(1)
1종

제초제저항성
아벤티스(1)
1종

제초제저항성
몬산토(1)
1종

*참조 : http://www.agbios.com/dbase.php

이상과 같은 다양한 품목이 식용으로 승인되었다는 것이 바로 재배를 의미하는 것은 아니다. 그렇다면 실제 재배되어 유통되는 것은 얼마나 될까.

실제 재배․유통되고 있는 것은 얼마나 되나

참고문헌
한국가정과교육학회지(2009 Vol.21- 경북지역 고등학생의 식품 안전성에 대한 지식 및 행동 분석)
두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
기능성유전자·GMO 분석센터 http://gmo.re.kr/
식품의약품안전청 http://gmo.kfda.go.kr/