[사회복지실천론] 영유아 건강·안전·영양지도

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소개글
[사회복지실천론] 영유아 건강·안전·영양지도에 대한 자료입니다.
목차
1.건강지도
2.보육시설의 안전관리
본문내용

-식단을 구성할 대 구 체적으로 유의해야 할 점은 다음과 같다.



1. 양질의 단백질과 칼슘 - 1일 권장량의 2/3정도는 동물성 단백질로, 1/3은 식물성 단백질로 구성한다. 단백질과 칼슘의 급원이 되는 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림 등의 유제품은 매일 제공한다.

2. 지방과 콜레스테롤 – 너무 제한하면 에너지와 필수지방산이 부족해지고 지용성 비타민의 흡수에 방해가 되므로 적정량을 제공한다.

3. 육류-철, 아연, 비타민 B12의 급원이므로 정규적으로 섭취해야 한다.




4. 채소와 과일 – 비타민과 무기질을 공급하기 좋으므로 4회 이상이면 좋다. 유아가 싫어하는 채소는 다양한 조리방법을 통해 섭취하기 좋도록 배려한다.

5.우유 및 유제품 – 치아 및 골격발달을 위해 좋은 식품으로 칼슘과 단백질을 공급해준다. 우유 2~3컵이면 1일 칼슘 권장량의 대부분과 단백질 권장량의 1/2를 섭취할 수 있다.

6.설탕 – 치아관리를 위해 제한해야 한다.

7.분량과 방법 – 한 끼에 많은 양을 제공하기 보다는 세 끼의 식사와 간식으로 나누어 섭취한다. 한 가지 조리법은 싫증을 유발할 수 있으므로 다양한 조리법을 시도하도록 한다.


2. 식생활 지도

야채와 과일을 좋아하도록 지도한다.새로운 종류를 조금씩 소개하고 양을 늘려간다. 과일은 예쁜 모양으로깎아서 예쁜 그릇에 담아 준다.

기름진 음식이나 짜고 매운 자극적 음식에 길들여지지 않도록 한다.비만위험도와 성인병위험도를 높인다. 또한 짠맛에 장시간 노출되면 미각의 민감도가 저하해서 점점 짠맛을 진하게 요구하게 된다. 유아기에는 맛에 대한 선호가 형성되므로 유의해야 한다.

적당한 식사량과 식사의 횟수에 익숙해지도록 한다. 간식을 포함하여 4~6회의 횟수를 유지하고 일관되고 규칙적인 패턴을 지속하는 것이 중요하다.

즐겁게 식사하도록 한다. 즐거운 식사분위기와 유아에게 적당한 크기의 그릇과 수저를 제공하여 편하게 식사하도록 하고, 지나치게 간섭하고 도와주어 자신감을 잃지 않도록 한다.

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