![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-1](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0001.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-2](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0002.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-3](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0003.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-4](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0004.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-5](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0005.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-6](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0006.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-7](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0007.gif)
![[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향-8](http://images.happyhaksul.com/thumb/478/477348-0008.gif)
분야
hwp재료 및 방법
1. 실험동물의 사육 및 식이
2. 실험동물 희생 및 시료 채취.
3. 혈액성분 분석
4. 혈장 과 간 내 지방성분 분석
결과
1. 일반 성장 및 혈액 성분
2. 혈장과 간 내 지방성분
고찰
요약 및 결론
참고문헌
1. 실험동물의 사육 및 식이
실험동물은 생후 4주된(?) Sprague-Dawley(SD)계 수컷 흰쥐로 40마리를 구입하여 체중에 따라 난괴법에 의해 2군으로 나누었다. 실험 식이는 AIN-93G식이를 기준으로 하였고, white sugar를 control군에는 100g, experiment군에는 629.486g을 제조하여 3주간 사육하였다. 실험 식이에 사용한 sucrose는 일반 시중에서 유통되고 있는 white sugar제품을 사용하였다. 일상생활에서 일정량의 sucrose의 섭취는 배제할 수 없으므로 control군은 100g을 정하였고, 짧은 실험 기간 동안에 최대의 효과를 내기 위해 experiment군에는 Starch의 양을 모두 sucrose로 대체하여 과도한 sucrose식이 섭취를 조장하였다. 실험식이의 자세한 성분조성은 Table 1과 같으며, 실험동물은 한 마리씩 stainless steel cage에서 물과 식이를 자유롭게 섭취하도록 하였으며, 식이 섭취량과 체중은 일주일에 2회 측정하였다. 식이 효율(food efficiency ratio:FER)은 사육기간 동안의 체중증가량을 같은 기간 동안 섭취한 식이량으로 나누어 산출하였다.
식이효율(FER) = 총 실험기간의 체중증가량(g)
총 실험기간의 식이 섭취량(g)
Table 1. Composition of Experimental diets (g/kg diet)
Ingredients
Experiment
Control
Starch
-
529.486
Casein
200.000
200.000
Sucrose
629.486
100.0
Soybean oil
70.000
70.000
Fiber(cellulose)
50.000
50.000
Mineral
35.000
35.000
Vitamin
10.000
10.000
L-Cystine
3.000
3.000
Choline
2.500
2.5
Tert-butylhydro-quinone
0.014
0.014
Antioxidant
1.000
1.000
1) Mineral mix(per kg): Calcium carbonate, 357g; monopotassium phospate, 196 g;
1) 박옥진, 고지방식이와 고콜레스테롤식이, 저지방 설탕식이가 흰 쥐의 혈청지방 및 변지 방에 미치는 영향, 한남대학교 이과대학 식품영양학과, 한국영양학회, 1994
2) 최미경, 배윤정, 김은영, 승정자, 성인의 연령별 설탕 섭취상태와 혈중 지질과의 관련성, 청운대학교 숙명여자대학교 식품영양학과, 대한학술회지 2006.
3) 정지원, 최미자, 성장기 쥐에서 isoflavone 섭취와 운동이 혈 중 지질에 미치는 영향, 계 명대학교 식품영양학과, 운동영양학회지, 2004
4) 정혜경, 박성숙 초등학교 아동의 설탕섭취량이 주의결핍 과잉활동장애에 미친 영향, 호 서대학교 자연과학대학 식품영양학과, 한국영양학회지, 1995
5) 개리 토브스 'Good Galories/Bad Calories'
6) 윌리엄 더프티, Sugar Blues, 1975.
향
