분야
ppt2. 돼지 염색체
3. PSS돼지의 증상
4. PSE돈육 발생 원인
5. PSE돈육 발생률
6. PSE돈육의 육질비교
7. PSS돈육 발현 기작
8. PSE돈육 진단법
9. 용어정리
10. 재래돼지
11. 결과 및 고찰
12. 참고자료
돼지 PSS의 원인이 되는 RYR유전자의 단일염기를 (RYR1 C1843T)포함하는 DNA영역을 PCR로 증폭한 후 PFLP 및 SSCP기법을 이용해 분석한 결과 동형접합체의 정상개체(N/N), 이형접합체의 잠재성 개체(N/n)와 열성의 돌연변이 유전자를 동형접합체 상태로 갖는 감수성 개체(n/n)에 각각 특이적인 PFLP및 SSCP유전자형이 검출되어 PSS저항성, 잠재성 및 감수성 개체의 정확한 판별이 가능하였음(한국축산식품학회, 2004년 12월).
재래돼지고기는 붉은 색이 짙으므로 PSE돈육의 발생이 거의 없고 PSS유전자 검색결과 보유개체가 없었음. 이는 개량돈과 대비하여 PSE돈육 발생원인을 규명하는데 좋은 소재가 될 수 있으며(농촌진흥청, 2001) 재래돼지는 PSE돈육 발생을 억제할 수 있는 유전자원으로서의 가치가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2006년 4월).
계류 없이 도축하는 것보다 6시간 계류가 PSE발생률이 낮다는 학계의 보고가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2003년 4월).
도체 및 육질 특성을 향상시키기 위해서는 개체의 건강, 영양, 스트레스 최소화를 효율적으로 관리 해야함(축산연구소, 2005).
