분야
hwp식습관 조사표
조사결과
해결책
Reference
… 질문 4번의 답은 ‘자주 먹는다.’ 와 ‘보통이다’가 전체의 94%로 28명이 케이크와 빵들을 자주 먹는 것으로 보인다. 이는 시간이 없는 학생들이 빵 등으로 식사를 대신하여 먹기 때문에 자주 먹는 것으로 보인다. 그러나 밀 빵은 철분을 많이 함유하고 있는 식품이기는 하나 고열량, 고지방식품이므로 자주 먹는 것은 피하는 것이 좋을 것 같다.
… 질문 5번은 고기와 생선, 특히나 달걀은 많은 사람들이 자주 먹는 식품이라 ‘거의 매끼 먹는다.’ 라는 답변이 제일 많이 나올 것이라 예상하였는데 조사결과 ‘하루 1회 또는 안 먹는다.’ 라는 답변이 24명, 전체 80%가 이 식품들을 먹지 않는 것으로 나타났다. 이는 체중조절을 위하여 자주 먹지 않는 것으로 보인다. 고기, 생선류는 철분이 많이 들어있는데 특히나 흡수율이 높은 헴철을 가지고 있는 식품인데 이것을 많이 먹지 않아서 철분의 부족이 생길 수 있는 것으로 보인다. 또한 동물성 단백질은 철분의 흡수 또한 도와주기 때문에 고기 및 생선류는 철분의 섭취에 매우 중요한 식품군이다. 그렇기 때문에 이것을 많이 먹지 않아 철분의 결핍으로 빈혈이 유발된다.
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-한국영양학회
