분야
pptx2) 탄수화물
3) 지질
4) 비누, 세제와 샴푸
5) 크림과 로션
6) 아미노산
7) 펩타이드와 단백질
8) 모발 단백질과 퍼머
근육이 수축할 때
우유가 시게 될 때
탄수화물, 단백질, DNA 등의 손대칭성으로 인하여 인체는 거울상이성질체들에 대해 매우 민감하다.
약품에 들어 있는 한 거울상이성질체는 다른 거울상이성질체보다 더 큰 활성(또는 더 큰 독성)을 나타내 부작용이 생길 수 있다.
"당 공급이 제한된 동물들은 당이 있을 때 폭식을 하고 아편과 같은 유사한 금단증세가 나타납니다.
예를 들어 설탕을 제한하면 불안, 외상성 장애, 온몸을 떠는 등의 증상이 나타나게 되는데 이것은 모르핀과 같은 약물에 중독된 동물에게 나타나는 금단증상과 비슷합니다."
산에 의한 가수분해를 통해 더 작은 단위로 분해될 수 없는 단순한 당
탄수화물의 단위체로 다당류(녹말·셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 당류
포도당, 갈락토오스, 과당 등
다당류의 섭취
오랜 시간 위장에 머무르며 운동시 에너지를 공급해 줌
단당류의 섭취
글리코겐을 에너지원으로 쓰려면 포도당으로 전환되어야 한다. 혈액 속에 많이 있는 포도당을 운동으로 소모시켰기 때문에 저혈당 증상이 오고, 그걸 메꾸기 위해 당분, 즉 단당류를 섭취해야 한다.
※따라서 무턱대고 아무 것도 먹지 않고 운동을 하는 것은 인체에 해로움!!
