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소개글
평생교육 경영 현황 -공공 부문 평생교육기관에 대한 자료입니다.
목차
목차
Ⅰ. 조사 개요
1. 선정 이유
2. 조사의 목적
3. 조사 범위와 방법
4. 조사 과정
Ⅱ. 평생교육경영 현황
1. 경영계획
2. 조직 및 인원
3. 교육프로그램
1) 직업능력개발 프로그램
2) 문화교양교육 프로그램
3) 지역복지서비스
4. 방문
Ⅲ. 문제점 및 개선방안
1. 문제점
2. 개선방안
Ⅳ. 참고자료
1. 설문지 조사
본문내용
(1) 전문가 양성
-커피 바리스타
①교육목적: a. 커피의 발전과정을 통해 커피를 이해한다.
b. 커피를 즐기는 방법을 배운다.
c. 커피를 이해하고 더 맛있는 커피를 만든다.
d. 다양한 커피의 맛을 경험한다.
e. 일반적인 커피와 고급 커피의 차이점을 경험한다.
f. 알고 즐기는 커피가 더 좋은 이유를 배운다.
g. 한 잔의 커피로 즐거움과 행복을 주는 커피를 만드는 기술을 배운다.
h. 다양한 커피 추출방법을 통해 개개인의 기호를 확인한다.
②교육내용: a. 커피의 역사 및 발전과정
b. 로스팅의 이해
c. 터키식 커피와 모카포트 추출방법
d. 드립커피의 이해
e. 핸드의 이해
f. 에스프레소의 추출
g. 고운 우유거품 만들기
h. 각종 메뉴 만드는 방법 실습
I. 아름다운 커피 만들기
(2) 자격증 취득
- 제빵 기능사
①교육목적
a. 제빵기능사 자격증 취득 과정을 교육한다.
b. 계량ㆍ반죽ㆍ발효ㆍ분할ㆍ성형ㆍ팬닝 오븐에서 굽기 과정을 반복 연습한다.
②교육내용: 24가지 기능사 실기품목을 2가지씩 12주간 실습한다.
- 양식조리사
①교육목적: 외식산업의 발달로 촉망되는 조리 분야를 수행하는데 필요한 실기를
배워 양식 조리사 자격증 취득을 목표로 전문기능인으로서의 소양을
기른다.