옥수수 사료를 먹인 젖소에서 짜낸 우유의 문제점0
분야
hwp1) 동물성 지방에 씌워진 억울한 누명
2) 우리의 몸의 1/3이 옥수수
3) 자연 속에 자라는 풀을 통한 건강회복
2. 옥수수 사료의 문제점
3. 옥수수 사료의 문제에 대한 대안
1) 옥수수 사료에 대한 현실적 대안
2) 콜레스테롤이 떨어지는 소고기
3) 오메가-3 지방산이 많이 들어있는 곡물을 보충할 필요가 있다.
전 세계적으로 자연 상태에서 풀을 먹으며 자라야 하는 소들이 요즘은 사육비 절감을 이유로 저렴한 옥수수 가공 사료만을 먹고 자란다.
이런 소에서 나온 우유, 고기는 멀쩡해 보이지만 모두 오메가-3의 비율이 지나치게 낮으며, 인체의 콜레스테롤 수치를 높이고, 각종 질병의 원인이 된다. 따라서 최근 미국에서는 순수하게 풀만 먹이는 소와 더불어, 생우유(Raw Milk)가 인기다.
소에게 옥수수 위주의 사료를 먹일 경우 오메가 6가 다량 함유되어 우유나 소고기가 사람의 건강을 해치고 있다는 지적에 대한 대안으로 오메가 3가 다량 함유된 곡류를 보충해 주면 된다는 결과가 나와 주목된다. 이 장에서는 옥수수 사료를 먹인 젖소에서 짜낸 우유의 문제점과 해결대안에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자.
- 김현욱 · 이무하 · 성삼경 저, 축산식품가공학, 선진문화사, 2004
- 강창기 외 11인 저, 축산물의 과』, 유한문화사, 1997
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-문지웅 저, 우유 및 유제품 과학, 유한문화사, 2003
-송계원외 1명, 축산가공학, 1998.
- 이성갑 저, 축산식품가공이용』, 선진문화사, 2000
-진혁석, 아이의 식탁에서 우유를 지켜라, 랜덤하우스중앙, 2006
