분야
hwpⅡ. 본 론
1. 막걸리 만드는 법과 효능
1) 막걸리의 다양한 이름
2) 막걸리 만드는 법
(1) 재 료
(2) 술 빚는 법
3) 막걸리의 효능
(1) 비만예방·염증억제 기능
(2) 상쾌한 신맛 때문에 입맛을 돋구고 소화를 도와준다.
(3) 전통 막걸리에는 유익한 효모가 살아있다는 것이 특징이다.
(4) 막걸리에 다량의 유산균 함유
(5) 하루 2잔 정도가 적당
2. 막걸리가 인기를 끄는 이유와 막걸리에 함유된 칼로리
1) 막걸리의 변화와 변신 때문이다.
2) 웰빙 트랜드에 잘 맞는 건강식이기 때문이다.
3) 막걸리가 남자에게 좋은 이유
4) 막걸리가 여성에게 좋은 이유
4) 막걸리 한병과 밥 한공기, 어느쪽이 칼로리가 높을까
3. 일본서 다이어트 식품으로 인기 끄는 막걸리
1) 일본 여성들, 막걸리를 좋아하게 된 이유
2) 소중한 우리 것, 남들이 보물 만들어
3) 우리 막걸리, 일본의 맛코리 되면 어떡하지?
4) 막걸리 세계화에서 일본에 뒤지는 것은 아닐까?
4. 막걸리 세계시장에 진출현황과 실태
1) 일본에 이어 중국시장에서도 막걸리 진출
2) 전주 막걸리·모주, 미국시장 진출
3) 막걸리, FTA로 미국과 유럽으로 진출
4) 북미시장 진출 본격
5) 국내 농가 소득 증대에 기여
5. 막걸리의 세계화 방안
1) 품질 개선
2) 문화상품화
3) 전문인력 양성
4) 막걸리 종주국 자존심을 살려야
5) 불필요한 규제 완화
6) 한식과 동반 진출
7) 전통주 살리기, 지금이라도 적극 나서야
6. 막걸리 세계화를 위한 나의 제언
Ⅲ. 결 론
참고 자료
필자도 막걸리를 자주 먹는 편이다. 여름철 갈증 날 때 냉장고에 들어 있는 시원한 막걸리 한잔 마시면 갈증이 해소되고, 몸도 가쁜 해지며, 얼굴 혈색도 좋아진 것을 느낄 수 있다. 막걸리는 가장 서민적인 식품기고 국민들의 가장 사랑을 받아온 전통주이다. 영양가도 높으면 위장기능도 강화시키고 적당히 막걸리에 취하면 기분도 좋아진다. 장날이면 노인들은 목로주점에서 탁배기 한사발로 점심을 대신하고, 발동이 걸려 차비를 몽땅 털어 왕대포로 거나해지면 갈지(之)자로 걸어서 해질무렵쯤 집에 당도한다.
일본에서는 몇 년 사이 한류바람을 타고 막걸리 인기가 높아지면서 막걸리 수출이 엄청나게 늘어나고 있다고도 한다. `맛코리(マッコリ)` 라는 이름으로 특히 일본 여성들의 마음을 사로잡은 막걸리. 유산균이 요구르트보다 100배나 많아 피부에 좋고, 몸에도 좋은 웰빙 술로 각광을 받고 있다. 일본 막걸리 붐의 역풍과 갑자기 닥쳐온 경제 위기로 가벼워진 지갑 때문에, 혹은 막걸리의 진면목을 다시 발견한 때문에 국내에서도 막걸리의 인기가 살아나고 매출도 증가하고 있다. 막걸리는 현재 일본열풍을 타고 전 세계적인 열풍이 일고 있다.
김현상, [기자의 눈/10월 22일] 막걸리 세계화의 조건, 서울경제, 2009. 10
류근원, 2011, 세계일보 , 일본에 이어 중국시장에서도 막걸리 인기
신승일, 2010,한류전략연구소 소장막걸리 세계화, 차근차근 준비해야
유덕영, 2011, 동아일보, 막걸리, 세계인의 술로2부, 막걸리 세계화 5가지 조건
이금숙,2011, 헬스조선,막걸리의 새 건강 효능"비만 예방·염증 억제 효과 기대돼
이한승, 막걸리 다이어트, 건강에 미치는 영향은?, 코리아 헬스, 2009. 10
윤경숙, 막걸리 알고 마시자 ‘생’·‘살균’ 막걸리는 유산균 유무 차이...수출품은 `살균`, 아시아투데이, 2009. 10
임삼미,`2009, 떡볶이·비빔밥·막걸리·김치, 세계화 나선 우리 음식들, 세계일보.
한상준, 2010, 동아일보, 1000~2000원짜리 싼 술로는 한계… 품질부터 높여야 성공
