[창업론] 중국음식 중국집 사업계획서

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레포트 > 사업계획서
2011.07.29
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소개글

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목차

1. 컨셉 및 사업 설명
2. 메뉴 및 재료
3. 입지선정
- 상주인구 및 유동인구
4. 사업 타당성
5. 마케팅전략
6. 재무 분석
- 추정 손익 계산서
- 손익 분기점
8. 소감

본문내용

중국 음식점 시장의 특징을 살펴보면, 위의 표적시장에서 보는 것과 같이 가장 안정적이고 선점효과를 기대할 수 있는 시장이다. 중국집은 표준화가 어렵고 가족단위의 운영형태로 인해 프랜차이즈화가 미비하다. 또 5천원~1만5천원 대의 식사가 주를 이루며, 단골 고객들의 충성도가 높은 시장이다. 외식 시, 가장 이용빈도가 높은 시장이기도 하다. 따라서 가장 안정적인 수익을 기대할 수 있는 시장이다.
시장 경쟁 상황 분석을 해보면, 현재의 프랜차이즈 시장은 양식형 식품군에 밀집되어 있으며 경쟁이 치열하다. 반면에 저가 시장에서는 중˙소형 분식집이 프랜차이즈화되고 있는 추세이다. 또, 중국집 시장에서는 영세한 소형상점이 시장을 점유하고 있는 것을 알 수 있다. 따라서 중국집 시장 진출 시 선점 효과를 기대할 수 있다.

▶ 마케팅전략
󰊱 상품 런칭 홍보와 초기 유인책
페이스북이나 트위터, 미투데이등 SNS를 통해 초기 구전효과를 노린 홍보 활동, 최초 매장 방문을 유도한다. 그리고 블로그에 맛집으로 포스팅되는 것도 마케팅의 큰 효과를 볼 수 있다. 또한 차별화된 매장환경으로 기존의 군소한 중국집식당에 비해 훨씬 밝고, 깨끗한 환경 제공하여 초창기 고객들을 유인한다.
󰊲 합리적인 가격 설정 방안
3인 이상 식사 시 10% 정도 할인된 패키지 상품을 개발하는 등 쿠폰을 발급하여 단골 손님을 유치하고 비탄력적인 성격을 띄도록 만든다.

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