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분야
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Ⅰ.
서론
1.
선정동기 및 발표방향
Ⅱ.
본론
2.
외식업체 24시간운영의 개념
3.
외식업체 24시간운영의 현황
4.
외식업체 24시간운영의 사례
(1) 패스트푸드 - 맥도날드
(2) 한식전문점 - 누리마을 감자탕
(3) 커피전문점 - 탐앤탐스, 글로리아
5.
외식업체 24시간운영의 SWOT분석
Ⅲ.
결론
6.
외식업체 24시간운영의 문제점 및 개선방안
7.
참고자료
한국맥도날드의 24시간 매장은 고객의 니즈를 바탕으로 대학생들을 포함한 젊은 층이 많이 밀집해 있는 대학교 주변(신촌점, 대학로점, 서울대점, 부산대점 등)과, 도심 번화가(청담점, 아셈점, 종로 1,2가점, 부산 서면점) 지역, 그리고 유동 인구가 많고 교통이 편리한 지역(서울역점)들을 중심으로 계속해서 증가 추세에 있다. 최근에는 밤낮 구분 없이 고객들이 즐겨 찾는 영화관(압구정 CGV점, 부산극장점)이나 홈플러스 등의 대형 마트(홈플러스 영등포점) 내의 매장 입점으로 고객들이 편리하게 24시간 오픈한 맥도날드를 즐길 수 있다.
3. 현지조사 (동성로점 답사 -> 인터뷰 X -> 본사 마케팅 E-Mail)
① 주 고객층
② 주간과 야간의 매출 차이
24시간 운영을 실시한 이후 맥도날드는 2005년 전년 대비 7% 매출 신장을 기록한데 이어 2006년 10%, 2007년 16% 등 두 자릿수 성장세를 유지하고 있다. 2007년 2월부터는 베이컨 에그 맥머핀 등 7가지 맥모닝 아침 메뉴가 출시돼 오전 4시부터 11시까지 판매되고 있다. 맥도날드 측은 “소비자의 라이프 스타일이 일찍 집에서 나와 늦게까지 활동하는 방식으로 변화함에 따라 24시간 운영을 실시한 결과 좋은 반응을 나타내 점점 24시간 매장을 확대하게 됐다”고 밝혔다. 심야시간(저녁11시~오전 7시)대의 매출이 총 매출 중 약 10%를 차지하고 있다
7. 참고자료
․ 통계청. “한국의 블루슈머 6”. 2007.
․ 이투데이
․ 국민일보. 쿠키뉴스.
․ 맥도날드 홈페이지. http://www.mcdonalds.co.kr/
․ 누리마을 감자탕 홈페이지. http://www.nurinuri.com/
․ 탐앤탐스커피 홈페이지. http://tomntoms.com/.
․ 글로리아진스 홈페이지. http://www.coffeenstyle.com/
․ 맥도날드, 누리마을 감자탕, 탐앤탐스커피 동성로점 & 글로리아진스 노보텔점
현장 방문 및 인터뷰 자료조사.
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- 워크넷(httpwwwworkgokr)에서 성인용 직업적성검사를 시행하고 그 결과를 요약한 후, 제3자인 ‘기업체 인사담당자의 입장’에서 본인과 직무 배치 상담을 하는 가상적인 시나리오를 작성해 보세요(인사담당자가 본인에게 메일로 직무배치에 대한 의견을 보내는 방식으로 기술해도 됨)
- 화폐의 시간가치에 대한 의미를 설명하고, 미래가치와 현재가치의 개념에 대해 서술하시오
- 경영전략론_1 산업의 수익을 결정하는 마이클 포터의 5force에 대하여 특정 산업의 예를 들어 설명하시오 2 핵심역량을 결정하는 3가지 요인과 핵심역량 전략에 관하여 사례를 통하여 설명하시오 3 4차 산업혁명에 따른 제품(product) 일하는 과정(process) 요구하는 사람과 깅버문화(people)가 어떻게 변화하여야 하는지에 관한
- 현대사회 최고경영자의 역할(기업의 성과에서 최고경영자의 역할 및 중요성)
- 지구환경문제(세계환경문제,환경오염문제)
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