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[식물공학] Capsaicin캡사이신을 이용한 새로운 항암제 개발

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레포트 > 자연계열
2011.08.29
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소개글

[식물공학] Capsaicin캡사이신을 이용한 새로운 항암제 개발에 대한 자료입니다.

Capsaicin의 항암기전
Capsaicin의 추출방법-초음파 추출법
Capsaicin의 추출방법-초임계 추출법
Capsaicin의 추출방법-속슬레법 (Soxlet 추출법)
Capsaicin의 함량 증가 전략
Capsaicin 약물의 제형
Reference

본문내용

장점
낮은 임계온도(31.1도씨), 임계압력(73.8bar)
낮은 점성, 높은 확산성, 강한 용매력 (추출효율 높고, 추출속도 빠름)
인체 무해, 무반응 용매, 비인화성(이산화탄소 사용시)
용매와 용질의 분리 용이
열에 민감한 물질 처리 용이(낮은 온도에서 추출)
온도, 압력에 의한 용해도 조절 가능(선택적 분리)
용매 재사용에 의한 환경 문제 없음
유기용매가 포함되지 않은 제품을 얻을 수 있음
천연향을 유지한 그대로의 제품을 얻을 수 있음
일반 유기용매보다 낮은 증발열로 인하여 회수 에너지가 적음
비교적 간단한 공정 단계로 고순도 제품을 얻을 수 있음

조작방법
압력변화법 : 초임계 유체와 용질의 혼합물을 추출온도와 같은 온도에서 감압하여 팽창시키면 초임계유체의 용해력이 감소되면서 용질이 분리된다. 분리되는 용질은 조건에 따라 액체 또는 분말상으로 분리된다. 초임계 유체는 재압축하여 추출단계로 보낸다.
온도변화법 : 초임계유체의 온도를 높여서 용해력을 감소시킴으로서 초임계유체와 용질을 분리한다. 초임계유체는 냉각되어 추출단계로 재순환된다.
흡착제 사용법 : 분리조에 흡착제를 충전하여 추출된 용질을 흡착시켜 분리하고 초임계유체는 추출단계로 순환시킨다.

참고문헌

Effect of Capsicin on tNOX(ENOX2)protein expression in stomach cancer cells/Hsi-Ming Wang, Pin Ju Chueh, Sheng-Pang Chang, Chi-Lien Yang and Kuo-Ning Shao
액체 크로마토그래피의 원리와 응용 : 인하대학교 출판부
식품공업 : 세문사
화학대사전 : 도서출판 세화
동아세계대백과사전 : 동아출판사
고추와 고춧가루의 품질관리체계 연구개발 : 농협전문대학 농산물가공기술연구소
HPLC에 의한 Capsaicin 분석, 중앙관세분석소
http://www.biomix.co.kr
유종옥, 최원석, 이웅수 : GC-MS 분석에 의한 고추 품종별 및 시판고춧가루의 capsaicin 및 dihydrocapsaicin 함량조사. Food Engineering Progress Vol. 13, No. 1. pp. 38-43 (2009.2)
신현희, 이서래 : 한국산 고추의 품종 및 재배지역에 따른 품질 특성. KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 23, No. 3, pp. 296~300(1991)

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