분야
ppt1) 학교급식의 개념과 필요성
2) 학교급식의 도입배경과 변천과정
3) 학교급식의 운영실태에 따른 문제점과 개선방법
4) 주요국가의 학교급식 운영 사례
2.영양교사
1)영양교사의 도입배경
2)영양교사의 필요성과 역할
3)영양교사의 근로실태 문제점과 개선방안
1954년~1972년:
전쟁재해 아동구호를 위하여 빵 형태의 무상급식
1973년~:
빵우유 급식은 계속되었으나 그 규모가 축소
& 시범급식 등이 시도
1977년:
빵급식은 전면 폐지
지금과 같은 형태의 학교급식제도로 개선
구호급식 단계(50~60년대)
-보릿고개 시절의 구호급식으로 인간 삶의 기본 욕구인「食」의
해결단계
영양급식의 단계(70~80년대)
-일부 학교에서 자활급식 시도 → 자율 생산활동 및 학부모 참여를
통한 영양급식 추진→ 중독 사건 이후 학교급식 위축 → 올림픽을
대비하여 "체력은 국력이다"라는 구호 아래 학교 급식업무를 체육부
로 이관 → 영양급식으로 전환
교육급식 단계(90년대~)
-학교급식을 통한아동의 인성과 사회성 개발
-기본식생활 습관 및 공동체 의식 형성
1. 미국
1853년 뉴욕시의 어린이 감화원에서 시행한 급식을 시작
1894년 일부 학교에서만 급식을 실시
1938년 농업법 제정 : 잉여농산물을 학교급식용으로 무상공급
1946년 미합중국연방 학교급식법 제정
: 학교급식의 실시범위가 전국적으로 확대
1997년 수입산 딸기에서 식중독균 검출
1998년 학교급식법 개정
: 미국산 농산물 및 이를 원료로 한 가공식품만을 사용하도록
박대헌, "학교급식정책에 관한 연구 = (A) Study on School Lunch Service Policy", 2010., 학위논문(박사)--, 중부대학교 대학원
교육과학기술부 홈페이지 http://www.mest.go.kr/
