식품완전표시제 교육

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소개글
식품완전표시제 교육에 대한 자료입니다.
목차
Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 식품첨가물
1) 식품첨가물의 정의
2) 식품첨가물의 분류
3) 식품첨가물의 필요성
4) 식품첨가물의 위험성
5) 식품첨가물에 대한 오해

2. 식품완전표시제
1) 식품완전표시제
2) 식품완전표시제의 시행배경
3) 식품완전표시제의 표시내용
4) 식품완전표시제의 한계

Ⅲ. 결 론

본문내용
Ⅳ. 참 고 문 헌


Ⅰ. 서론
산업이 발달하고 생활수준이 향상됨에 따라 식품의 신선도와 품질을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 만들어진 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안 될 중요한 물질이며 식품의 제조ㆍ가공 시 필요에 의해 혹은 소비자의 기호에 따라 식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질이다.



하지만 다음의 책이 쓰인 것과 그 사례와 같이 좋은 용도로 삶의 질을 향상시키기 위해 연구되고 만들어진 과학의 결과물인 식품첨가물은 근래에 이르러서 인체에 유해한 식품첨가물이 함유된다든지, 인체에 유해한줄 몰랐던 화학합성물들이 연구 결과 유해한 것으로 밝혀져 많은 논란이 되고 있다.
엄마가 손수 만들어주는 음식은 당연히 첨가물이 안 들어가 있을 것이라 여기는 집안의 음식도 알게 모르게 첨가물이 들어가 있으며, 우리가 즐겨 먹는 햄, 어묵, 라면뿐만 아니라 된장, 고추장, 설탕, 소금 등도 첨가물의 함정에 벗어날 수 없다는 것이 가려진 사실이며 이처럼 식품첨가물은 이미 우리 생활 깊숙이 자리를 잡고 있다.

참고문헌
인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물, 아베 쓰카사, 2006


한국의 식품관련 법령체계 분석, 이계임 외 4명, 농촌경제 32권 제 3호