카페베네 경영전략분석-스타벅스와 비교

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소개글
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목차
제 1장 서론
1-1 선정이유
1-2 조사방법

제 2장 회사소개 및 연혁
2-1 회사소개
2-2 연혁

제 3장 기업 환경
3-1 기업 외부환경분석
3-2 카페베네 내부환경분석
3-3 스타벅스 내부환경분석

제 4장 기업 전략 목표와 분석
4-1 카페베네
4-1 스타벅스

제 5장 스타벅스와 비교한 카페베네 경영전략 실패 분석
1. 직영시스템
2. 외형적인 성장
3. 마케팅전략
4. 직원교육
5. 브랜드 아이덴티티
6. 메뉴문제

제 6장 카페베네 향후 발전방향

제 7장 결론

제 8장 참고문헌
제 1장. 서론
본문내용

1-1. 기업 선정이유
스타벅스, 커피빈, 할리스, 카페베네 등 시내에 나가 주변을 돌아보면 한 건물에 하나 이상의 커피 전문점이 자리 잡고 있다는 사실을 알 수가 있다. 지리적으로 중요한 위치에 자리 잡은 건물의 경우 건물에 커피전문점이 둘 이상이 자리 잡은 경우도 허다하다. 이렇듯 커피 전문점은 국내에서 단순히 기호 식품이 아닌 일상 속에서 문화 공간으로써 우리 곁에 자리 잡게 되었다.
점포수로 따지면 스타벅스, 커피빈, 카페베네 등 국내 상위 10개 커피전문점들의 매장 수만 2,000개가 넘으며 기타 중, 소형 브랜드까지 합치면 전국의 프랜차이즈 카페는 약 3000개가 넘는다. 10여년 사이에 급격히 팽창한 프랜차이즈 카페는 이제 1조원 규모의 거대 시장으로 자리 잡았다. 이렇듯 이제는 포화상태로 여겨질 만큼 프랜차이즈 카페가 곳곳에 넘쳐나는 경쟁 속에서 국내 토종브랜드인 카페베네가 무서운 속도로 성장세를 타면서 주목을 받고 있다.
카페베네는 2008년 4월 커피전문점 시장에 들어와 3년 만에 전국에 720개 매장을 운영하며 업계 1위로 올라섰다. 하지만 최근 매장 수는 ‘최다’ 매출은 ‘최소’라는 불명예를 안았다. 매장수를 늘리기에만 급급할 뿐 정작 커피의 ‘맛’에 대해서는 만족하지 못하다는 것이 소비자들의 평이다.
우리는 카페베네가 이 시장에서 어떤 전략을 사용하는지 분석하고 그 전략이 기업성과에 어떻게 영향을 미치는지 또한 현재 카페베네에 어떤 전략이 필요한지 알아보고자 한다.

1-2. 조사방법
설문지 조사, 인터넷·신문기사 스크랩, 카페베네 홈페이지 조사, 커피 비지니스에 관련한 여러 가지 책들을 통한 정보습득.




제2장. 카페베네와 스타벅스 기업소개 및 연혁

2-1. 카페베네 소개
카페베네(Caffe bene)는 이탈리어인 CAFFE 와 BENE 그리고 프랑스어인 VOUS 의 합성어인 카페베네뷰의 준말이다. 카페베네뷰는 ‘좋은 느낌의 카페; 라는 의미를 가지고 있으며, 17세기 중반 이후 유럽의 지식인과 예술가들의 지적 교류장소인 카페와 같이 문화와 시대적 정서가 함께하는 명소가 되기를 기원하는 마음을 담아 지어진 브랜드이다. 현재 런칭 3년 만에 전국 매장 수 1위라는 쾌거를 이루어 낸 카페베네는 ‘정통 유럽풍 카페‘라는 컨셉으로 창의적인 브랜드 스토리를 앞세워 꾸준히 성장하고 있다. 카페베네는 본사 부설 외식연구소에서 각종 메뉴와 제품 개발 연구하고 있으며 첨단 생산시설을 갖춘 자체 생산 공장은 물론, 서울, 부산, 대전에 설립되어 있는 물류센터들은 전국 각 점포에 신선한 제품을 유통할 수 있게 한다. 이처럼 카페베네는 최고급 품질의 커피와 벨기에와플, 이탈리아 젤라또 등 커피와 잘 어울릴 수 있는 메뉴들을 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. 카페베네는 신 메뉴 개발에 매우 적극적인데 최근 소비자 수요에 걸맞은 브런치 메뉴나 한국인의 입맛을 고려한 곡물 음료 등을 지속적으로 개발하고 있다. 그리고 이들은 정통유럽식 카페를 표방하며 보다 안락하고 편안한 매장분위기를 조성함으로써 단순히 커피를 마시는 곳이 아니라 삶의 여유를 찾으면서 선진커피문화를 느낄 수 있는 공간을 선보이고 있다. 이러한 제품의 우수성을 인정받아 카페베네는 세계적인 위탁급식업체계약을 체결하여 로열티를 받으며 각 기업, 병원, 학교, 공공기관 등에 제품을 공급하고 있다. 카페베네는 국내 최대 엔터테인먼트 회사와 공동으로 커피직영점을 설립하여 운영하고 있으며 스타마케팅을 통하여 동남아시아에도 적극 진출할 계획이다. 카페베네는 국내에서도 이러한 스타마케팅을 통해 인지도를 넓히고 있는데 2008년 브랜드 런칭 이후 공격적인 PPL을 통해 대중들에게 브랜드가 깊숙이 인식될 수 있는 계기가 되었다.
참고문헌
- 카페베네 홈페이지 http://www.caffebene.co.kr/
- 스타벅스 홈페이지 http://www.istarbucks.co.kr/

- KB월간 산업동향 2011년 06호
- 스타벅스를 이긴 토종카페 카페베네 이야기
- 스타벅스 CEO 하워드 슐츠의 혁신과 도전 Onward

- 데일리안 카페베네 대규모 매장 직원 교육 2010-10-29
- 폴리뉴스 스타벅스, 1억 달러 투자해 베이커리업체 배이브래드LLC 인수 2012-06-05
- 이원재 삼성경제연구소 수석연구원 하워드 슐츠의 감성 경영 2006-10-22
- 서비스경영론 스타벅스의 직원교육
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=s1004rp&logNo=10017895933
- http://polinews.co.kr/viewnews.html?PageKey=0401&num=147413
- 매일 일보 [광고미학] (16)스타벅스의 77가지 감성 마케팅 2010년 11월 04일
- 와우 한국경제 커피 프랜차이즈도 `등골 브레이커`‥점주들 뿔났다 2012-02-16 19:36
- 아시아 경제 또 카페베네? 일각에선 '바퀴베네' 2011.11.25 15:21
- 소비자가 만드는 신문 카페베네 덩치 커지는데 체력은 떨어져..직상장 성공할까?2012-04-12 08:52
- 오마이뉴스 특별"카페베네 매장 관리 안 되니 커피 맛 떨어져" 11.05.22
- 와우 한국경제 `바퀴베네`로 불리는 카페베네, 실제 바퀴벌레가..? `경악` 2012-04-25
- 트랜드 리포트 http://www.daehong.com/admin/market/marketpdf/trends_0506_05.pdf
- 디자인 경영 브랜드 아이덴티티
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=sako71&logNo=130105040626