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Ⅰ. 서론

Ⅱ. 콜레스테롤의 기능

Ⅲ. 콜레스테롤과 질환
1. 고 Cholesterol혈증을 나타내는 질환
2. 저 Cholesterol혈증을 나타내는 질환
1) α-Lipoprotein결손증(Tangier병)
2) LCAT 결손증

Ⅳ. 콜레스테롤과 동맥경화증

Ⅴ. 콜레스테롤과 대장암

Ⅵ. 콜레스테롤과 중년기

Ⅶ. 콜레스테롤과 식품
1. 콜레스테롤이 많은 식품
1) 육류
2) 생선류
3) 난류
4) 유지류
5) 기타
2. 지방산 분류
1) 불포화 지방산
2) 포화 지방산
3. LDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품
4. HDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품
1) 올리브유
2) 도토리
3) 연어
4) 고등어
5) 계란
6) 블루베리
7) 가지
8) 수박
9) 사과
10) 아보카도
11) 참깨
12) 곡물 시리얼
13) 땅콩
14) 콩

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

일본은 세계 1위 장수국으로 되었다. 그 이유는 생활수준과 의료수준향상도 있겠지만 무엇보다도 쌀과 해산물 위주의 식습관이 식육, 우유, 유제품과 같은 동물성 식품의 섭취증가가 장수를 초래하는 최대의 이유라고 생각할 수 있다.
동물성식품에 포함되어 있는 양질의 단백질이나 지방질을 보급하여, 결핵이나 뇌혈관 질환을 줄였다고 말할 수 있다. 사람의 일반적인 1일 에너지 공급내용 중 3대 영양소의 섭취비율은 탄수화물 60%, 지질 25%, 단백질 15%로 표준화하여 일정하게 섭취하는 것이 좋다. 세계 각국의 지질 섭취량을 살펴보면 개발도상국에서는 20%이하, 구미에서는 40%정도이다. 지방 섭취비율에서 간과할 수 없는 것이 수명과의 관계이다. 지방 소비와 수명과의 관계를 살펴보면 1일 125ｇ까지의 지방 소비량에 가까울수록 수명은 길어지고 125ｇ을 넘어서게 되면 반대로 수명이 짧아진다고 한다. 따라서 수명을 연장하기 위해서는 일정량의 지방이 필요한데 너무 많으면 허혈성 심질환이 발생하여 수명이 짧아진다고 생각할 수 있다.
사람은 콜레스테롤 없이는 생명을 유지할 수 없다. 소위 생명체는 환경에 적응하면서 살아남기 위해 꾸준히 진화되어 왔다. 인간이 살아가는 지혜를 담당하고 있는 것은 뇌이다. 뇌에는 콜레스테롤이 가장 많이 함유되어 있는 물질이다 .이론의 여지없이 생명에 불가결한 물질이 잘못된 오해로 인하여 건강에 해로움을 주는 나쁜 물질로 취급받고 있다. 그렇지만 최근 연구에 의하면 이러한 지식을 반증하고 있다. 첫째, 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤과 직결되지는 않는다는 것이다. 동맥경화와 심근경색 등의 원인중의 하나로 알려진 콜레스테롤은 혈액 중의 콜레스테롤이고, 식품중의 콜레스테롤이 아니기 때문이다. 두 번째, \"동물성지방은 나쁘고 식물성지방은 좋다.\" 라는 단순편견은 이미 부정되고 있다. 동물성지방중에도 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것이 있고, 식물성 지방 중에도 다가 불포화지방산은 체내대사가 어려운 것이 있으며, 혈중 콜레스테롤을 오히려 증가시키고 있다는 것이 최근 영양학에서는 말하고 있다. 세 번째는 콜레스테롤이 낮으면 건강하다라는 것도 틀린 것이다. 실제로는 나이를 먹음에 따라 혈중 콜레스테롤이 조금씩 증가하는 것이 건강하게 장수할 수 있다는 것이 증명되고 있기 때문이다.

참고문헌

곽재욱, 콜레스테롤 딜레마, 신일북스, 2010
김준희, 10주 동안의 Aerobic dance가 혈중 콜레스테롤에 미치는 영향, 한국체육학회지, 1989
백영호, 콜레스테롤 대사와 동맥 경화증을 위한 영양과 운동처방, 인체와 운동과학, 1995
이형국, 중량운동을 보강한 에어로빅 댄스 훈련이 신체구성, 체력, 심폐 기능 및 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 효과, 서울대학교 대학원, 1996
헬스조선 편집부, 콜레스테롤과 동맥경화증, 헬스조선, 2007
현대건강연구회, 콜레스테롤 증가 예방과 치료 요양식, 진화당, 2003

#콜레스테롤 # 질환 # 동맥경화증 # 대장암 # 중년기

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