분야
pptx2.본론
2.1 냉장돈육 가공공정 온도와 시간에서의 Wild-type Salmonella 5 spp.의
성장특성 및 예측모델
2.2 축산물가공장 HACCP system 평가방법 개선방안
2.3 Quality Control of Meat Supply Chain Based on Iris Recognition
3.결론
4.참고문헌
71%가 규정인 15℃를 초과
오덕환, 미생물 위해평가를 위한 포장돈육 가공환경조건에 대한 확률통계학적 분석
한국식품위생안전성학회, (2009)
오덕환 외 2인, 한국식품위생안전성학회, 24권1호 (2009), pp.63-68
· 기타 : HACCP 적용 농장의 병원성 세균 관리수준에 관한 연구
이경순 외 12인, 한국동물자원과학회, 53권1호 (2011), pp.67-74
· 냉장돈육 가공공정 온도와 시간에서의 Wild-type Salmonella spp.의 성장특성 및 예측모델
송주연 외 3인, 한국식품위생안전성학회지, 2013, Vol.28(1), p.7
· 축산물가공장 HACCP system 평가방법 개선방안
홍종해, 이성모, 한국가축위생학회지, 2011, Vol.34(4), p.441
· Quality Control of Meat Supply Chain Based on Iris Recognition
Shengnan Sun, 외 7인, Innovative Computing, Information and Control, Dec. 2009, pp.700-704
· HACCP 적용을 중심으로 본 해외 식품운반 관리체계의 특징과 우리나라 축산물 유통단계 안전관리 현황 조사 연구
김현욱 외 3인, 한국축산식품학회지, 2009, Vol.29(4), p.513
· 대형할인매장에서의 냉장, 냉동식품 판매대의 설정온도와 판매식품 표면온도 비교 및 온도분포 분석
최문실 외 3인, 한국식품위생안전성학회지, 2011, Vol.26(4), p.308
