분야
hwp2. 농산물 유통의 환경변화
1) 소비패턴의 변화
2) 유통구조의 변화
3) 무역 추세
4) 산지유통기능의 증대
5) 정보농업활성화
6) 과학영농의 수행
7) 기능성 식품과 외식산업 수요증가
3. 농산물 유통의 특성
1) 농산물 유통의 특수성
2) 농산물유통의 상품적 특성
3) 농산물의 가격적 특성
4. 농산물 유통의 중요성
1) 개별농가
2) 제조?가공업자
3) 소비자
4) 사회경제
5. 우리나라 농산물 유통구조의 현황
1) 산지유통조직
2) 농산물산지유통센터
3) 도매시장
6. 우리나라 농산물 유통구조의 문제점
1) 산지 유통의 문제점
2) 도매시장 유통의 문제점
3) 소매시장 유통의 문제점
4) 정부유통정책의 문제점
7. 우리나라 농산물 유통의 개선방안
1) 기존 유통 단계별 효율성 제고
2) 유통 조성 기능의 강화
3) 유통정보의 내실화
4) 안정적 수급관리체계와 경쟁체계유도
참고자료
협의의 농산물유통은 농산물이 생산자인 농업인으로부터 소비자에게 이르기까지의 부가가치를 창출하는 경제활동이며 광의의 농산물유통은 농산물의 생산이전에 어떤 농산물을 언제, 어떻게, 어느 곳에서, 얼마나 생산할 것인가를 예측하여 결정하고 이를 생산, 판매하는 모든 경제 활동과 판매 후 애프터서비스를 포함한 제반 경제 활동을 의미한다(설인준, 2003).
현대의 대부분의 상품유통은 유통기관이 개입하는 간접유통이 대부분으로 일반적으로 유통기구라 하면 일반적으로 간접유통기구를 말한다. 그런데 농산물의 경우 유통기구는 단계별로 수집기구, 중계기구, 분산기구 등 3가지로 구분되어 있다. 산업용 농산물은 비교적 유통과정이 단순하지만, 소비용 농산물은 수집된 농산물이 중계시장을 거쳐 분산시장인 소매상을 거치는 등 여러 가지로 복잡한 경로를 거치게 된다(농민신문사, 2009).
2. 농산물 유통의 환경변화
1) 소비패턴의 변화
소비자는 편의성, 건강, 가족중심, 안전성을 중시하는 경향으로 변화하고 있다. 편의성이란 핵가족화와 맞벌이 부부의 증가로 인해 소포장을 선호하고 식품의 가공이나 제조를 간편하고 신속하게 할 수 있는 생활패턴에 부응하는 소비를 선호하고 있다는 것이다. 또한 주말 중심의 one-stop 쇼핑형태를 선호함으로 대형소매매장에서 구입이 주로 이루어지고 있으며, 건강이란 유기농산물에 대한 수요가 늘어나고 신선식품에 대한 소비 증가 건강식품과 기능성식품에 대해 관심을 가지고 구입을 하는 경향을 말한다. 가족중심이란 한국사회가 세계화 되면서 사회구조가 가족중심으로 변화 하였고 소비구조도 가족중심의 소비구조로 변화 하였다. 안전성이란 농산물이 대부분 식품이기 때문에 식품으로서의 안전성을 중시한다. 따라서 품질인증 중시, 브랜드 농산물 선호, 고급화에 대한 가격차별화 등이 추세로 나타나고 있다(천인석, 2005).
2) 유통구조의 변화
도매시장의 기능이 점진적으로 선진화 되고 소매기능의 활성화가 나타나고 있으며 유통경로와 유통시스템 전반의 변화가 나타나고 있다.
김준화, 농산물 유통산업의 문제점 및 운영개선에 관한 연구, 공주대학교 대학원 논문, 2006.
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농민신문사, 농산물유통론, 2009.
농림축산식품부 유통정책과, 2016 농림사업시행지침, 2016.
설인준, 농산물유통, 옥천 D&P, 2003.
오재윤, 농산물 산지물류에 대한 제도개선, 서경대학교 경영문화대학원 논문, 2017.
이정희, 농산물도매시장의 공동물류시스템 구축에 관한 연구, 건국대학교 대학원 논문, 2012.
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전남대학교 농업과학기술연구소, 광주원예농업협동조합 산지유통활성화사업 컨설팅보고서, 2002.
전태갑, 농산물 유통론, 전남대학교 출판부, 2005.
조병관, 우리나라 농산물 유통체계의 문제점과 개선방안에 관한 연구, 용인대학교 대학원 논문, 2004.
천인석, 농산물 산지유통센터 개선에 관한 연구, 전남대학교 대학원 논문, 2005.
현재 농산물유통의 문제점과 개선방안을 분석하였습니다.
