분야
pptx- 채식의 영양학적 관점
- 채식에 관한 오해
- 결론
순환기계 질병의 가장 큰 원인
콜레스테롤과 중성지방, 과도한 단백질
->비만, 고혈압, 심혈관계 질환 발병 확률 ↑
항생제, 중금속, 세균
-> 암 발생의 불씨
-내 몸 내가 고치는 기적의 밥상 –조엘퍼먼
-건강음식 질병에 관한 오해와 진실 –콜린켐벨
-우리 몸은 채식을 원한다, 이광조, 2006, 현암사
-곽충실 외 3명. 한국의 장류,김치 및 식용 해조류를 중심으로 하는 일부 상용 식품의 비타민 B12 함량분석연구. 한국영양학회지 41(5):439-447 2008
-차복경. 채식을 하는 성인여성의 지질관련 영양소 섭취실태 및 섬유소 섭취량과 혈중지질수준, 혈당, 혈압과의 관련성에 관한 연구. 한국영양학회지 34(3): 313-321 2001
-차복경.채식을 하는 스님과 비채식 일반인의 혈중 지질수준, 형당, 혈압에 관한 연구. 한국영양과학학회지 31(5):862-870 2002
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