[방통대 외식산업의이해 공통] 1. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여, 기업현황, 사업현황, 기업의 성장 배경과 성공요인 등을 분석하시오. 2. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지, 유년기, 학창시절, 사회(직장)생활, 가정생활 등으로 구분하여 각각의 기간별로 외식활동의 특징과 그에 대한 감상 등을 수필 형식으로 비교하여 서술하시오

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레포트 > 방송통신대
2018.04.15
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소개글

[방통대 외식산업의이해 공통] 1. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여, 기업현황, 사업현황, 기업의 성장 배경과 성공요인 등을 분석하시오. 2. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지, 유년기, 학창시절, 사회(직장)생활, 가정생활 등으로 구분하여 각각의 기간별로 외식활동의 특징과 그에 대한 감상 등을 수필 형식으로 비교하여 서술하시오에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여 분석하시오.
1) CJ푸드빌
(1) 기업현황: 설립연도, 대표자, 기업형태
(2) 사업현황: 사업영역, 운영브랜드, 매출/손익규모, 해외진출 현황
(3) 기업의 성장 배경과 성공요인
2) SPC그룹
3) 본아이에프
4) 원앤원㈜
5) 제너시스BBQ
2. 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지, 각각의 기간별로 외식활동의 특징과 그에 대한 감상 등을 수필 형식으로 비교하여 서술하시오.
1) 유년기
2) 학창시절
3) 사회(직장)생활
4) 가정생활

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

우리는 지금 물질적 풍요를 넘어 정신적 풍요, 즉 여유롭고 보다 행복한 삶을 추구하는 21세기 문화의 시대를 살고 있다. 그렇기 때문에 한 끼를 먹더라도 맛있는 음식을 먹으려고 찾아다니는 미식가들처럼 이른바, 맛집을 찾아다니는 게 일상인 시대가 되었다. 단순히 식사만을 해결하는 곳으로 인식되던 외식산업이 일상의 휴식과 기분전환의 계기를 마련해주는 문화공간으로서의 형태로 더욱 진화하고 있다. 한국의 외식산업은 과거에 주막, 현재의 식당에 이르기까지 경제가 성장함에 따라 다양한 형태로 꾸준히 계승 발전해왔다. 1977년에 림스치킨이 국내 최초로 튀김통닭에 프랜차이즈 형식을 도입해 개점하였으나, 국내에서 프랜차이즈가 본격적으로 시작된 시기는 1979년에 프랜차이즈 특징을 잘 갖추었던 국내 롯데리아가 개점한 이후가 일반적이라는 견해가 대부분이다. 한국의 외식산업의 본격적인 태동은 88서울올림픽을 계기로 시작되었다. 오늘날 외식산업은 소비자에게 음식을 제공하는 역할에서 벗어나 서비스, 분위기를 포함하여 경험을 제공하는 개념으로 발전했다. 이는 외식산업이 식품제조업, 서비스산업 그리고 유통업이 함께 추구되는 복합적인 산업으로 자리매김하였음을 보여준다. 현대인의 다양한 욕구에 힘입어 외식산업의 시장규모는 나날이 증가와 함께 거대한 산업으로서 이미 우리 생활 깊숙이 자리 잡았다. 각 연령층별로 선호하는 음식서비스가 달라지면서 외식사업도 변화하는 환경에 적응하기 위해 다양한 형태로 진화하고 있다. 우리나라 외식산업을 대표하는 기업체 5곳을 선정하여 분석해보고, 자신의 삶에서 외식활동이 어떻게 변해왔는지 비교하여 서술해보며, 외식산업에 대해 이해해보자.

참고문헌

김철원·김태희 저, 『외식산업의이해』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2012.
김승민 글?그림떼 그림, 『만화 프랜차이즈 창업의 신 (본죽 김철호 편, 환자의 음식이라는 발상을 뒤집어 시장을 창출하다)』, 중앙M&B, 2014.
김승민 글?그림떼 그림, 『만화 프랜차이즈 창업의 신 (원할머니 보쌈 박천희 편, 변하지 않는 손맛으로 원조의 자부심을 지키다)』, 중앙M&B, 2014.
김윤태 저, 『외식산업개론』, 대왕사, 2011.
김철호 저, 『정성 : 본죽 대표 김철호의 기본이 만들어낸 성공 레시피』, 비전코리아, 2010.
김헌희·박충희·이대홍·김상진 저, 『최신 외식산업 경영의 이해』, 백산출판사, 2010.
데이코산업연구소 저, 『한국외식산업연감 2003』, 데이코산업연구소, 2003.
지승룡 저, 『절대적인 믿음으로 성공한 한국의 CEO들』, 도마의길, 2008.
윤홍근 저, 『BBQ 원칙의 승리』, 중앙M&B, 2006.
[금융감독원 전자공시시스템] http://dart.fss.or.kr
[본아이에프] www.bonif.co.kr
[식품외식경제] http://www.foodbank.co.kr
[원앤원㈜] www.wonandwon.co.kr
[월간식당] http://month.foodbank.co.kr
[제너시스BBQ] www.genesiskorea.co.kr
[한국신용평가] www.kisrating.com
[한국외식산업연구소] www.foodservice.co.kr
[한국외식산업협회] www.kofsia.or.kr
[CJ푸드빌] www.cjfoodville.co.kr
[SPC그룹] www.spc.co.kr

하고 싶은 말

다양한 자료와 문헌을 참고하여 정성들어 작성했습니다.
서론, 본론, 결론이 짜임새 있게 잘 구성되어 있습니다.
여기에 자신의 의견을 덧붙이시면 더욱 좋은 레포트가 될 것입니다.
참고자료로 활용하셔서 과제물 작성에 많은 도움이 되었으면 합니다.
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