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HACCP의 환경 최적화를 위한 식품 클린룸 설계에 관한 연구 -
분야 기타 >
저자 원영재 서기원
발행기관 대한설비공학회
간행물정보 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2009년, 대한설비공학회 2009년도 하계학술발표대회, 520page~526page(총7page)
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목차
부제 : A study on the food clean room system observing the regulations of HACCP
ABSTRACT
1. 서론
2. 국내의 HACCP 제도
3. 식품 가공 공정의 청정화 특성
4. 클린룸 설계 기술에 관한 고찰
5. 맺음말
참고문헌
 
 
영문초록
This study proposed the optimum design values for the biological clean room system observing the regulations of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). Even though the standard for industrial clean room system has been well established, the basis for biological food clean room system is the first stage. In order to prevent the contaminations in advance for food storages, processes, and distributions, the criterion of Hazard Analysis Critical Control Point is positively required. This study also suggested the possible ways of how to avoid the hazardous contaminations.
 
 
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point):식품제조가공시설의 안전위해요소관리, LCD(Liquid Crystal Display):액정화면 표시장치, GMP(Good Manufacturing Practice):우수 의약품 제조관리기준, BCR(Biological Clean room):의약품, 식품가공등, ICR(Industrial Clean room):산업용클린룸
 
 
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