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식재료 전처리시설의 설치방안 검토 - 경남 창원지역의 사례를 중심으로
분야 자연과학 > 수학
저자 이상학 이한성 최세현
발행기관 충남대학교 농업과학연구소
간행물정보 Korean Journal of Agricultural Science 2010년, 農業科學硏究 第37卷 第1號, 131page~141page(총11page)
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목차
부제 : Review of Establishing Pre-Processing Facility of Agricultural Products - With a Case of Changwon Area -
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 전처리 농산물 시장의 현황
Ⅲ. 창원지역의 식재료 전처리시설 설치 방안
Ⅳ. 식재료 전처리 산업의 발전방향
Ⅳ. 결론 및 제언
참고문헌
 
 
영문초록
This paper aims to review how pre-processing facility of agricultural products can be established and operated. First of all, industry and its enterprises of pre-processing agricultural products are analyzed from the national perspective. Especially, five well-known pre-processing business units operated by producers' organizations are introduced including Ansung Machoom Agricultural Cooperative. Changwon City in Gyeongnam Province was chosen for a case study. Demand for local agricultural products by school feeding and other institutional food service in Changwon area is estimated and it is compared with the supply of agricultural products produced in the region. Questionnaire survey was done for school nutritionists and the main results are summarized. In the final stage, basic ideas for pre-processing facility of agricultural products in Changwon area are proposed considering the previous analyses. These ideas include size of the facility, participants and scope of the business, and location. Virtual profitability analysis is also conducted for the facility. Some suggestions for the proposed facility to be more successful in the future are suggested at the conclusion.
 
 
pre-processing facility, agricultural products, school feeding, profitability analysis
 
 
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