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마이크로파 진공가열방법이 효소의 불활성화에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 문은경 한기영 김석신 김상용 노봉수
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제2호, 284page~291page(총8page)
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목차
부제 : Effect of Microwave Vacuum Heating on Inactivation of Enzymes
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
 
 
도움말
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