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β-Cyclodextrin 중합체와 한외여과 공정을 이용한 감귤류의 쓴맛 성분 제거 -
분야 농학 > 조경
저자 우건조 하성미
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제2호, 302page~308page(총7page)
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목차
부제 : Debittering of Citrus Products Using β-Cyclodextrin Polymer and Ultrafiltration Process
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
 
 
도움말
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