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볶음공정과 산화방지제가 들기름의 산화안정성에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 김영언 김인환 이영철
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제2호, 379page~382page(총4page)
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목차
부제 : Effects of Roasting Process and Antioxidants on Oxidative Stability of Perilla Oils
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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