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천연 항균성 물질의 연구현황과 식품가공에의 이용 -
분야 농학 > 조경
저자 신동화
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 식품과학과 산업 1990년, 식품과학과 산업 제23권 제4호, 68page~77page(총10page)
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목차
부제 :
I. 천연 항균성 물질의 개발 필요성
II. 연구현황
III. 천연 항균성 물질의 검색방법
IV. 결론
참고문헌
 
 
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