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정제공정이 참기름의 항산화 물질과 산화 안정성에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 한진숙 문수연 안승요
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 15page~20page(총6page)
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목차
부제 : Efrects of Oil Renning Processes on Oxidative Stability and Antioxidative Substances of Sesame Oil
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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