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김치 발효산물에 대한 발색지시계의 온도별 민감성 -
분야 농학 > 조경
저자 홍석인 박완수
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 21page~25page(총5page)
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목차
부제 : Sensitivity of Color Indicators to Fermentation Products of Kimchi at Various Temperatures
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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