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액체홍국코지를 이용한 고추장의 제조 -
분야 농학 > 조경
저자 강성국 박인배 정순택
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 82page~89page(총8page)
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목차
부제 : Characteristics of Fermented Hot Pepper Soybean Paste (Kochuiang) Prepared by Liquid Beni-koji
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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