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미강 식이섬유가 밀가루의 리올로지와 생국수의 품질특성에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 김영수 하태열 이상효 이현유
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 90page~95page(총6page)
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목차
부제 : Effect of rice bran dietary fiber on fiber on flour rheology and quality of wet noodles
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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