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발효빵에 침가한 Carboxymethyl Chitosan이 품질에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 이경혜 이영춘
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 96page~100page(총5page)
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목차
부제 : Effect of Carboxymethyl Chitosan on Quality of Fermented Pan Bread
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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