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소다 크레커의 최적 스폰지 발효률 위한 혼합젖산균의 선별 -
분야 농학 > 조경
저자 김상용 이병돈 김정민 임동준 김우정 오덕근
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제1호, 150page~155page(총6page)
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목차
부제 : Selection of Mixed Lactic Acid Bacteria for Optimal Sponge Fermentation of Soda Cracker
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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