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Microwave-Assisted Extraction Characteristics of Fresh Onion and Browning Inhibitory Effects of Onion Extract -
분야 농학 > 조경
저자 Hyun-Ku Kim Deog-Sun Kang Cheong Choi Kong-Hwan Kim
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 2001년, Food Science and Biotechnology vol 10. no 6, 45page~50page(총6page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
 
 
Onion, browning inhibitory effect, functionality, microwave-assisted extraction
 
 
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