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The Effects of Processing Conditions on the Properties of Chicken Feet Gelatin -
분야 농학 > 조경
저자 Juyeon Lim Sangsuk Oh Kwang-Ok Kim
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 2001년, Food Science and Biotechnology vol 10. no 6, 56page~63page(총8page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References
 
 
Gelatin, chicken feet, liming conditions
 
 
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