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The Effects of Koji and Sucrose on the Manufacture of Alaska Pollack Scrap Sauce -
분야 농학 > 조경
저자 Sang-Moo Kim
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 1998년, Food Science and Biotechnology vol 7. no 4, 14page~19page(총6page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusions
References
 
 
fish sauce, Alaska pollack scrap, Koji
 
 
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