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Effect of Organic Acids on the Sugar Composition of Sucrose Candies -
분야 농학 > 조경
저자 Kyung-Dong Shin Seung-Taik Lim Hyuk Il Kim
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 Food Science and Biotechnology 1998년, Food Science and Biotechnology vol 7. no 2, 26page~32page(총7page)
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목차
부제 :
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Conclusions
Acknowledgments
References
 
 
sucrose, organic acid, citric acid, candy, sugar compositions
 
 
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