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Potato Chip 제조시 TBHQ와 Silicone 첨가유에 의한 저장 연장 효과 -
분야 농학 > 조경
저자 정병두 이순재
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제4호, 635page~640page(총6page)
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목차
부제 : Storage Effectiveness of Deep-Fried Potato Chip Prepared with Canola Oil Fortified with TBHQ and Silicone
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
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