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식초의 종류별 미량성분과 관능적 특성 비교 -
분야 농학 > 조경
저자 문수연 정희철 윤희남
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제4호, 663page~670page(총8page)
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목차
부제 : Comparative Analysis of Commercial Vinegars in Physicochemical Properties, Minor Components and Organoleptic Tastes
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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