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저염 동치미 쥬스의 저온살균이 품질 특성에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 엄대현 장학길 김우정
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제4호, 730page~736page(총7page)
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목차
부제 : Effect of Pasteurization on Quality Characteristics of Low Salt Dongchimi Juice
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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