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포기김치와 맛김치의 온도별 품질특성 비교 -
분야 농학 > 조경
저자 박우포 안덕순 이동선
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제4호, 784page~789page(총6page)
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목차
부제 : Comparison of Quality Characteristics of Whole and Sliced Kimchi at Different Fermentation Temperatures
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
 
 
도움말
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