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효모 Starter 의 첨가가 김치발효에 미치는 영향 -
분야 농학 > 조경
저자 김혜자 강상모 양차범
발행기관 한국식품과학회
간행물정보 한국식품과학회지 1997년, 한국식품과학회지 제29권 제4호, 790page~799page(총10page)
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목차
부제 : Effects of Yeast Addition as Starter on Fermentation of Kimchi
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
 
 
도움말
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